Ruta de la coca i la llonganissa de Prats de Lluçanès

Compartir
Ruta de la coca i la llonganissa de Prats de Lluçanès

Prats de Lluçanès té una menja tradicional en la qual es barreja el dolç i el salat, la coca dolça i la llonganissa

Us proposem un recorregut per vuit establiments de la població, marcats en un mapa en els quals podeu degustar i adquirir diferents especialitats de coca i llonganissa que s'hi elaboren. La ruta no té un itinerari definit i podeu crear el vostre.  

És apta per a totes les edats i per fer amb família, grups,...Que vagi de gust! 

Mengem els aliments seguint un ordre generalment acceptat. Admetem com a correctes unes determinades pautes i seqüències. En un àpat, servim les amanides i els vegetals als entrants, mentre que peixos i carns solen constituir els plats forts. Tot plegat compartint una denominació genèrica de plats salats, doncs entenem que les menges dolces es reserven per a les postres, per al moment d'acabar làpat (també anomentat el llevant de taula). En temes de gust, però, res no és blanc o negre. 

r225_cocaCuineres i cuiners de renom de la cuina contemporània, sense anar més lluny, presenten seductores propostes dolces a l'hora dels aperitius, salses de fruits ben reduïts o carns suculentes de crostes ben caramel·litzades. Combinacions enginyoses, tècniques adaptades, sabors nous i, a voltes, ben nostrats. Pa i raïm, albergínies amb sucre, bacallà amb panses i pinyons, gambes amb xocolata, ànec amb cireres, conill amb prunes, vedella amb peres, són alguns dels molts exemples d'aquesta concomitància natural d'ingredients dolços i salats a la cuina catalana.

Qui diu cuina diu embotits. Pot molt ben ser que persones d'altres cultures vegin la botifarra dolça, típica de l'Empordà, com una menja exòtica. De tal manera com pot semblar-ho aquesta parella de vida feliç que és la coca i la llonganissa. A la gent d'Osona, en general, i del Lluçanès, en particular, la coca i llonganissa juntes són bocatto di cardinale.

D'aquí ve que Prats de Lluçanès n'hagi fet estendard i sigui el cap i casal de la coca i la llonganissa. La coca pot ser de forner, de pasta de pa, just amb sucre pel damunt, ras i curt, o amb un raig d'anís que la regui. O pot ser abrioxada, amb escampall de pinyons i fruites confitades; o pot ser, encara, de pasta fullada, tant se val.

r225_llongLa llonganissa es pot inspirar en l'estil de pagès, més magra que grassa i amb un agradós regust de ranci de rebost fosc, o es pot decantar pel model artesà, de pasta ben trinxada, curat breu i textura més somalla. Tantes coques com forners i pastissers hi ha a Prats; tantes llonganisses com cansaladers.

La ruta consta de 8 establiments del poble, elaboradors de coca, llonganissa i altres especialitats: Ca La Loreto, Fleca Fusté, Pastisseria Girvent, Forn de pa Vilamú, Cal Janet, Ca la Rosa, Forn J. Bruch, El Taulell. 

Trieu, remeneu, tasteu i no us estigueu mai de jugar amb les coses del menjar. Prats de Lluçanès ofereix una ruta única: la de la coca i la llonganissa. Que feu camins de gust! 

Descarregueu-vos el díptic de la ruta en enllaç.

Font: Ajuntament de Prats de Lluçanès

Què fer

Centre d’Interpretació de la Bruixeria

Sant Feliu Sasserra (a 7.4 Km)

El Centre d'Interpretació de la Bruixeria de Sant Feliu Sasserra proposa al…

Llegir més...

Escape Room Hostal 83 Hater

Gironella (a 12.8 Km)

Viu una experiència única al CrazyRoyal Escape de l'Hostal 83 Hater!

Llegir més...

Centre d'interpretació de l'Església de Cal Pons

Puig-reig (a 13.2 Km)

El Centre d'Interpretació de l'Església de la Colònia Pons, a través de…

Llegir més...

Fuives, centre mundial del ruc català

Olvan (a 13.3 Km)

Podreu passejar pels camins de Fuives per veure de prop més d'un centenar…

Llegir més...

Museu de la colònia Vidal de Puig-Reig

Puig-reig (a 14.4 Km)

La visita a la Colònia Vidal de Puig-reig ens permet copsar com…

Llegir més...

Castell de Montesquiu

Montesquiu (a 18.8 Km)

El castell de Montesquiu es troba dins el Parc del castell de…

Llegir més...

Granja Natura (Centre d'Apropament a la Natura)

Navàs (a 20.1 Km)

Ideal per famílies! Ofereix a petits i grans la possibilitat de descobrir,…

Llegir més...

Guies de Muntanya i Barrancs Ama Dablam

La Vall d'en Bas (a 21.2 Km)

Guies de Muntanya i Barrancs Ama Dablam és una empresa d'esports d'aventura…

Llegir més...

On menjar

Bar Restaurant Xato

Gironella (a 12.8 Km)

Fes la teva comanda de pizzes, hamburgueses, tapes... al Bar-Restaurant Xato i…

Llegir més...

Apart Hotel Restaurant Cal Marçal

Puig-reig (a 13.7 Km)

Petit apart hotel situat a la zona del baix Berguedà que consta…

Llegir més...

Hostal Emphasis

Casserres (a 15.4 Km)

Emphasis és un espai dissenyat amb l'harmonia del feng-shui valorant en cada un…

Llegir més...

Cal Candi

Vilada (a 16.2 Km)

Situats al poble de Vilada, a una alçada de 750 metres sobre…

Llegir més...

Restaurant Dachs

Les Llosses (a 17.2 Km)

Ideal per celebrar esdeveniments. Disposa d'ampli aparcament, i accés per a minusvàlits.…

Llegir més...

Restaurant Cal Travé

Berga (a 18.1 Km)

Cal travé és un restaurant familiar de cuina tradicional catalana i amb…

Llegir més...

Restaurant Gust Picant

Berga (a 18.2 Km)

Al restaurant Gust Picant podreu gaudir d'uns menus molt econòmics i amb…

Llegir més...

Restaurant Terra

Berga (a 18.3 Km)

El restaurant Terra neix de diverses influències arrelades a la vida del…

Llegir més...

On dormir

Casa Rural La Bauma

Sagàs (a 4.3 Km)

La Bauma és una antiga caseta de muntanya reformada amb tot el…

Llegir més...

La Rovira

Sagàs (a 5.7 Km)

Masoveria que forma part de l'explotació de la Casa Malla de Sagàs.…

Llegir més...

Ca l'Estamenya

Perafita (a 7.2 Km)

Casa tradicional totalment restaurada on podràs escollir entre sis apartaments rurals independents,…

Llegir més...

Can Masover Xic

Lluçà (a 7.2 Km)

Can Masover Xic, és una casa rural situada a la masia Rocadenbosch…

Llegir més...

Càmping Riera de Merlès

Borredà (a 9.5 Km)

Si el que busques és descansar i gaudir de la tranquil·litat, aquest…

Llegir més...

Mas Codines

Sant Boi de Lluçanès (a 12.2 Km)

Relaxa't i desconnecta amb els teus, a la casa familiar Mas Codines.

Llegir més...

Càmping Gironella

Gironella (a 12.6 Km)

Situat al centre de la comarca del Berguedà, un càmping familiar i…

Llegir més...

Càmping Puigcercós

Borredà (a 13 Km)

El càmping destaca pel seu ambient tranquil i el seu caràcter familiar,…

Llegir més...

Destaquem...

Sorteig: Guanya una visita en bicicleta i un tast de vins

Llegir més...

Guanya dues entrades a Aqualeón Water Park Costa Daurada

Llegir més...

Ofertes

Al maig, cada setmana Circ Cric!

Llegir més...

Oferta pels grups fins a 35 persones a l'Alt Empordà

Llegir més...

2590.00 € 2461.00 €

Agenda

Visita guiada al Monestir de Sant Cugat del Vallès

28/05/2022 ...

Llegir més...

Festival MicroClima de Camprodon

28/05/2022 ...

Llegir més...

Apunta't als nostres butlletins!

T'enviariem noves rutes, promocions, sortejos i molt més. Gaudeix de femturisme.cat des del teu correu electrònic!