Ruta de la coca i la llonganissa de Prats de Lluçanès

Compartir
Ruta de la coca i la llonganissa de Prats de Lluçanès

Prats de Lluçanès té una menja tradicional en la qual es barreja el dolç i el salat, la coca dolça i la llonganissa

Us proposem un recorregut per vuit establiments de la població, marcats en un mapa en els quals podeu degustar i adquirir diferents especialitats de coca i llonganissa que s'hi elaboren. La ruta no té un itinerari definit i podeu crear el vostre.  

És apta per a totes les edats i per fer amb família, grups,...Que vagi de gust! 

Mengem els aliments seguint un ordre generalment acceptat. Admetem com a correctes unes determinades pautes i seqüències. En un àpat, servim les amanides i els vegetals als entrants, mentre que peixos i carns solen constituir els plats forts. Tot plegat compartint una denominació genèrica de plats salats, doncs entenem que les menges dolces es reserven per a les postres, per al moment d'acabar làpat (també anomentat el llevant de taula). En temes de gust, però, res no és blanc o negre. 

r225_cocaCuineres i cuiners de renom de la cuina contemporània, sense anar més lluny, presenten seductores propostes dolces a l'hora dels aperitius, salses de fruits ben reduïts o carns suculentes de crostes ben caramel·litzades. Combinacions enginyoses, tècniques adaptades, sabors nous i, a voltes, ben nostrats. Pa i raïm, albergínies amb sucre, bacallà amb panses i pinyons, gambes amb xocolata, ànec amb cireres, conill amb prunes, vedella amb peres, són alguns dels molts exemples d'aquesta concomitància natural d'ingredients dolços i salats a la cuina catalana.

Qui diu cuina diu embotits. Pot molt ben ser que persones d'altres cultures vegin la botifarra dolça, típica de l'Empordà, com una menja exòtica. De tal manera com pot semblar-ho aquesta parella de vida feliç que és la coca i la llonganissa. A la gent d'Osona, en general, i del Lluçanès, en particular, la coca i llonganissa juntes són bocatto di cardinale.

D'aquí ve que Prats de Lluçanès n'hagi fet estendard i sigui el cap i casal de la coca i la llonganissa. La coca pot ser de forner, de pasta de pa, just amb sucre pel damunt, ras i curt, o amb un raig d'anís que la regui. O pot ser abrioxada, amb escampall de pinyons i fruites confitades; o pot ser, encara, de pasta fullada, tant se val.

r225_llongLa llonganissa es pot inspirar en l'estil de pagès, més magra que grassa i amb un agradós regust de ranci de rebost fosc, o es pot decantar pel model artesà, de pasta ben trinxada, curat breu i textura més somalla. Tantes coques com forners i pastissers hi ha a Prats; tantes llonganisses com cansaladers.

La ruta consta de 8 establiments del poble, elaboradors de coca, llonganissa i altres especialitats: Ca La Loreto, Fleca Fusté, Pastisseria Girvent, Forn de pa Vilamú, Cal Janet, Ca la Rosa, Forn J. Bruch, El Taulell. 

Trieu, remeneu, tasteu i no us estigueu mai de jugar amb les coses del menjar. Prats de Lluçanès ofereix una ruta única: la de la coca i la llonganissa. Que feu camins de gust! 

Descarregueu-vos el díptic de la ruta en enllaç.

Font: Ajuntament de Prats de Lluçanès

Centre d’Interpretació de la Bruixeria

Sant Feliu Sasserra (a 7.4 Km)

Llegir més...

Museu de la colònia Vidal de Puig-Reig

Puig-reig (a 14.4 Km)

Llegir més...

La Torre de l'amo de Viladomiu Nou

Gironella (a 12 Km)

Llegir més...

Turisme Lluçanès

(a 2.5 Km)

Llegir més...

Bar Restaurant Xato

Gironella (a 12.8 Km)

Llegir més...

Restaurant Gust Pizzeria

Berga (a 18.3 Km)

Llegir més...

Cal Candi

Vilada (a 16.2 Km)

Llegir més...

Restaurant Font Freda

Castellar del Riu (a 22.2 Km)

Llegir més...

La Rovira

Sagàs (a 5.7 Km)

Llegir més...

Càmping Riera de Merlès

Borredà (a 9.5 Km)

Llegir més...

Alberg Cal Pons, Fundesplai

Puig-reig (a 12.9 Km)

Llegir més...

Càmping Puigcercós

Borredà (a 13 Km)

Llegir més...

Destaquem...

La Ruta del Cister: tres grans monestirs reials amb una sola…

Llegir més...

Sorteig: guanya entrades i refresca't a Marineland

Llegir més...

Experiències

Ruta de la Forja al Lluçanès

Llegir més...

Escape Room - Perot Rocaguinarda

Llegir més...

Agenda

Visita cultural guiada pel patrimoni de Tossa de Mar

13/07/2024 ...

Llegir més...

Nits d'estiu a Alfarràs

13/07/2024 ...

Llegir més...

Apunta't als nostres butlletins!

T'enviariem noves rutes, promocions, sortejos i molt més. Gaudeix de femturisme.cat des del teu correu electrònic!