Ruta de la coca i la llonganissa de Prats de Lluçanès
Prats de Lluçanès té una menja tradicional en la qual es barreja el dolç i el salat, la coca dolça i la llonganissa.
Us proposem un recorregut per vuit establiments de la població, marcats en un mapa en els quals podeu degustar i adquirir diferents especialitats de coca i llonganissa que s'hi elaboren. La ruta no té un itinerari definit i podeu crear el vostre.
És apta per a totes les edats i per fer amb família, grups,...Que vagi de gust!
Mengem els aliments seguint un ordre generalment acceptat. Admetem com a correctes unes determinades pautes i seqüències. En un àpat, servim les amanides i els vegetals als entrants, mentre que peixos i carns solen constituir els plats forts. Tot plegat compartint una nominació genèrica de plats salats, doncs entenem que les menges dolces es reserven per a les postres, per al llevant de taula. En temes de gust, però, res no és blanc o negre.
Cuineres i cuiners de renom de la cuina contemporània, sense anar més lluny, presenten seductores propostes dolces a l'hora dels aperitius, salses de fruits ben reduïts o carns suculentes de crostes ben caramel·litzades. Combinacions enginyoses, tècniques adaptades, sabors nous i, a voltes, ben nostrats. Pa i raïm, albergínies amb sucre, bacallà amb panses i pinyons, gambes amb xocolata, ànec amb cireres, conill amb prunes, vedella amb peres, són alguns dels molts exemples d'aquesta concomitància natural d'ingredients dolços i salats a la cuina catalana.
Qui diu cuina diu embotits. Pot molt ben ser que persones d'altres cultures vegin la botifarra dolça, típica de l'Empordà, com una menja exòtica. De tal manera com pot semblar-ho aquesta parella de vida feliç que és la coca i la llonganissa. A la gent d'Osona, en general, i del Lluçanès, en particular, la coca i llonganissa juntes són bocatto di cardinale.
D'aquí ve que Prats de Lluçanès n'hagi fet estendard i sigui el cap i casal de la coca i la llonganissa. La coca pot ser de forner, de pasta de pa, just amb sucre pel damunt, ras i curt, o amb un raig d'anís que la regui. O pot ser abrioxada, amb escampall de pinyons i fruites confitades; o pot ser, encara, de pasta fullada, tant se val.
La llonganissa es pot inspirar en l'estil de pagès, més magra que grassa i amb un agradós regust de ranci de rebost fosc, o es pot decantar pel model artesà, de pasta ben trinxada, curat breu i textura més somalla. Tantes coques com forners i pastissers hi ha a Prats; tantes llonganisses com cansaladers.
La ruta consta de 8 establiments del poble, elaboradors de coca, llonganissa i altres especialitats: Ca La Loreto, Fleca Fusté, Pastisseria Girvent, Forn de pa Vilamú, Cal Janet, Ca la Rosa, Forn J. Bruch, El Taulell.
Trieu, remeneu, tasteu i no us estigueu mai de jugar amb les coses del menjar. Prats de Lluçanès ofereix una ruta única: la de la coca i la llonganissa. Que feu camins de gust!
Descarregueu-vos el díptic de la ruta en aquest enllaç.
Font: Ajuntament de Prats de Lluçanès
On dormir
Casa Rural La Bauma
Sagàs (a 4.3 Km)La Bauma és una antiga caseta de muntanya reformada amb tot el…
Ca l'Estamenya
Perafita (a 7.2 Km)Casa tradicional totalment restaurada on podràs escollir entre sis apartaments rurals independents,…
Can Masover Xic
Lluçà (a 7.2 Km)Can Masover Xic, és una casa rural situada a la masia Rocadenbosch…
Càmping Riera de Merlès
Borredà (a 9.5 Km)Si el que busques és descansar i gaudir de la tranquil·litat, aquest…
Càmping Gironella
Gironella (a 12.6 Km)Situat al centre de la comarca del Berguedà, un càmping familiar i…
Càmping Puigcercós
Borredà (a 13 Km)El càmping destaca pel seu ambient tranquil i el seu caràcter familiar,…
Apart Hotel Restaurant Cal Marçal
Puig-reig (a 13.7 Km)Petit apart hotel situat a la zona del baix Berguedà que consta…
On menjar
Apart Hotel Restaurant Cal Marçal
Puig-reig (a 13.7 Km)Petit apart hotel situat a la zona del baix Berguedà que consta…
Hostal Emphasis
Casserres (a 15.4 Km)Emphasis és un espai dissenyat amb l'harmonia del feng-shui valorant en cada un…
Restaurant Dachs
Les Llosses (a 17.2 Km)Ideal per celebrar esdeveniments. Disposa d'ampli aparcament, i accés per a minusvàlits.…
Restaurant Cal Travé
Berga (a 18.1 Km)Cal travé és un restaurant familiar de cuina tradicional catalana i amb…
Restaurant Gust Picant
Berga (a 18.2 Km)Al restaurant Gust Picant podreu gaudir d'uns menus molt econòmics i amb…
Restaurant Terra
Berga (a 18.3 Km)El restaurant Terra neix de diverses influències arrelades a la vida del…
Hostal de Montclar
Montclar (a 22 Km)Restuarant especialitzat en pèsols negres, carn a la brasa i productes de…
Què fer
Centre d’Interpretació de la Bruixeria
Sant Feliu Sasserra (a 7.4 Km)El Centre d’Interpretació de la Bruixeria de Sant Feliu Sasserra proposa al…
Centre Camadoca
Santa Maria de Merlès (a 11.8 Km)Camadoca és un centre on es realitzen tasques de conservació de fauna…
Centre d'interpretació de l'Església de Cal Pons
Puig-reig (a 13.2 Km)El Centre d'Interpretació de l'Església de la Colònia Pons, a través de…
Fuives, centre mundial del ruc català
Olvan (a 13.3 Km)Podreu passejar pels camins de Fuives per veure de prop més d'un centenar…
Museu de la colònia Vidal de Puig-Reig
Puig-reig (a 14.4 Km)La visita a la Colònia Vidal de Puig-reig ens permet copsar com…
Merolla Berguedà
Berga (a 18.4 Km)A les nostres sortides boletaires, coneixerem una mica l'entorn i buscarem bolets,…
Castell de Montesquiu
Montesquiu (a 18.8 Km)El castell de Montesquiu es troba dins el Parc del castell de…