Fiesta de la Cereza de Paüls

La 22ª edición de la Fiesta de la Cereza de Paüls es un evento que va más allá de la simple celebración de este fruto. Además de poder disfrutar de las cerezas, los visitantes pueden participar en una gran variedad de actividades que incluyen muestras de oficios artesanales, conciertos de música y bailes de la jota de Paüls, una danza elegante y airosa. El paisaje que rodea al pueblo también es un atractivo que hace que valga la pena visitar a Paüls durante estos días.

La Cereza: Un Producto Estrella

Dicho popular asegura que en Paüls primero abren la boca que los ojos. Esta expresión, que se pierde en el tiempo, quizás hace referencia a la buena nariz de los habitantes de Paüls para detectar los mejores productos de la tierra. Cada año, con la llegada del buen tiempo, los aires de este pueblecito situado en las primeras estribaciones del macizo del Puerto se llenan del olor de la cereza, un fruto que se ha consolidado como el producto estrella de la agricultura local.

El primer fin de semana de junio, durante la Fiesta de la Cereza, las calles empinadas, pero entrañables se llenan de paradas donde se pueden degustar y comprar diversas variedades de este fruto dulce, que abarca todas las tonalidades del rojo. El secreto de esta delicia palatal radica en varios factores:

• Clima: El cerezo es un árbol que necesita veranos prolongados e inviernos frescos, como los de Paüls.
• Trabajo de los campesinos: Los agricultores cuidan los cerezos desde el florecimiento, minimizando los tratamientos y aprovechando abonos naturales.
• Aire fresco: El aire puro del macizo del Puerto también contribuye a la calidad del fruto.

Además, las cerezas pueden ser la base de numerosos dulces, uno de los capítulos más lucidos de las cerezas. Es importante recordar que, como ocurre con todas aquellas frutas de conservación frágil, o te las comes recién cosechadas, o tienes que hacer volar la imaginación para conservarlas, ya sea con mermeladas, confituras o alcoholes.

¡No te puedes perder la oportunidad de visitar este encantador pueblo y descubrir todo lo que tiene para ofrecer!