Restaurant Denver Cambrils Cambrils

Orígenes

Todo empezó en el "Xiri", en una cocina muy pequeña...

La historia del Denver empieza hace ya muchos años, tantos como 21 veranos, cuando empezamos nuestra historia con el Xiringuito Denver. Entonces todo era muy diferente, en el Xiringuito, con los pies en la arena te podías comer unas sardinas, una sepia, unos calamares, unos bocadillos y unos platos combinados de los más sencillos, y todo salía de una pequeña cocina donde teníamos unos fogones portátiles y apenas una nevera, todo era muy “de estar por casa".

Poco a poco, con muchísima paciencia, muchas horas de trabajo y algunos sacrificios, ampliamos nuestra carta. Empezamos a incluir pescado fresco en la casa, al principio lubina y dorada (siempre de Cambrils y salvaje) y al final nuestros clientes tuvieron un amplísimo abanico de pescado, tanto que algunos de los peces eran totalmente desconocidos para algún que otro cliente.

El Chiringuito ha crecido mucho en estos años, tanto que, profesionalmente hablando, llegó el momento en que no podíamos avanzar más, por cuestiones evidentes. El espacio era muy reducido y empezamos a plantearnos dar un paso más. Teníamos muy claro el concepto, tenía que ser algo tranquilo y especial, pero teníamos una premisa, no podía estar lejos de nuestro “XIRI”, nuestra esencia.

Hace 3 años llegó el restaurante

Así llego al Restaurante Denver, donde podría innovar, crear y crecer mucho más gracias a las amplias y nuevas instalaciones de este local.
Con una cocina de mercado y vanguardista, queremos ofrecer a nuestros clientes una nueva experiencia gastronómica, una evolución de aquella cocina que empezó en “EL XIRI”.

Una propuesta gastronómica creativa y de calidad

El Restaurante Denver mantiene la esencia marinera de su origen, pero la combina con técnicas modernas y una presentación cuidada, apostando por una cocina honesta y de temporada. En el menú destacan productos frescos y de proximidad, como el pescado salvaje de Cambrils, las verduras del campo tarraconense o las carnes de calidad. La carta evoluciona periódicamente para adaptarse a los mejores productos de cada estación.

Un espacio cálido y acogedor

Con una decoración actual y elegante, el espacio está pensado para hacer sentir a los comensales como en casa. El interior ofrece un ambiente íntimo y acogedor, ideal tanto para cenas románticas como para encuentros familiares o celebraciones especiales. En el exterior, la terraza se convierte en un espacio privilegiado en el que saborear platos frescos con vistas y tranquilidad.

Producto local y compromiso con el origen

El compromiso con el producto local es uno de los pilares fundamentales del Restaurante Denver. La pasión por la cocina se refleja en cada plato, con elaboraciones que respetan el auténtico sabor de cada ingrediente. El pescado fresco y salvaje proviene a diario de la lonja de Cambrils, lo que garantiza la máxima calidad y trazabilidad.

Una experiencia en la Costa Daurada

Situado a pocos metros del mar, el Restaurante Denver es una apuesta segura para quien quiera disfrutar de una cocina de proximidad con alma mediterránea. Un lugar donde el recuerdo del Xiri sigue vivo en cada detalle, pero con la mirada puesta en la innovación, la creatividad y la excelencia gastronómica.