La cuina de la caça i la tòfona al Berguedà

Compartir

Dels meravellosos boscos del Berguedà, arriba la cuina de la caça i de la tòfona. Com que són dos productes que coincideixen en temporada, els restaurants de la comarca han decidit tornar a unir les campanyes com ja s'havia fet antigament.

Durant aquest temps, en els restaurants que hi participen, hi trobareu plats i menús especials centrats en els productes de la caça i de la tòfona, posant en valor aquests elements culinaris característics del Berguedà. Els diferents menús i plats presentats es podran seguir al Facebook “La cuina de la caça i de la tòfona”, a l'Instagram “La Cuina del Berguedà” així com a les webs de l'Oficina de Turisme del Berguedà i d'Hostaleria i Turisme del Berguedà.

Aquests productes que ens regala el bosc sempre han estat molt lligats a la comarca, sobretot la caça que servia tant per alimentar-se a l'edat mitjana com per ser venuda a les grans ciutats, junt amb els bolets més selectes. Les receptes per a cuinar plats de caça formen part de la cuina del berguedà i les
podem trobar a la majoria de restaurants emblemàtics de la comarca. La tòfona, en canvi, molt valorada en les civilitzacions antigues, va ser considerada un producte diabòlic durant la edat mitjana i la seva introducció és relativament nova a la cuina del berguedà. 

La campanya de la cuina de la caça i de la tòfona és una de les activitats gastronòmiques del Berguedà que contempla el calendari culinari de la nostra comarca, com la campanya de la cuina del bolet, i que permeten configurar un calendari anual de campanyes gastronòmiques basades en productes que identifiquen la comarca.

La campanya durarà fins al 31 de març del 2020 i els restaurants participants son: Ca l'Amagat Rústic Gastrohotel i Restaurant Niu Nou de Bagà, Restaurant La Cabana i Restaurant Cal Travé de Berga, Restaurant Hostal La Muntanya de Castellar de N'Hug, Restaurant Els Roures d'Espinalbet, Restaurant Cal Pajares de Gironella, Restaurant El Recó de l'avi de Guardiola de Berguedà, Restaurant Sant Cristòfol de Santa Maria de Merlès, Restaurant Hostal Cal Fuster de Serrateix i el Restaurant Cal Candi de Vilada.

On dormir

Veure més

Cal Pau Guardiola

Guardiola de Berguedà (a 2.3 Km)

Cal Pau és un allotjament ideal per gaudir de la calma i…

Llegir més...

Hotel Casa Duaner

Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)

Situtat a Guardiola de Berguedà i disposa d'una piscina exterior de temporada, jardí,…

Llegir més...

Casa Palou

Cercs (a 11.6 Km)

Casa Palou està situada al terme municipal de Cercs, al Berguedà, aquesta…

Llegir més...

Guitart La Molina Aparthotel

Alp (a 11.3 Km)

A peu de pistes de La Molina envoltat de bosc i vegetació…

Llegir més...

La Closa

Castellar de n'Hug (a 13.3 Km)

Els seus jardins i espais, permeten restar tranquil·lament prenent el sol, seure…

Llegir més...

Hostal la Muntanya

Castellar de n'Hug (a 13 Km)

Hostal familiar situat a Castellar de n'Hug. Disposa de diferents opcions pel…

Llegir més...

Cal Candi

Vilada (a 14.4 Km)

Situats al poble de Vilada, a una alçada de 750 metres sobre…

Llegir més...

La Canal

Gombrèn (a 17.3 Km)

Antiga casa de pagès envoltada de bosc, prats i muntanyes, és ideal…

Llegir més...

On menjar

Veure més

El Recó de l'Avi

Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)

Cuina típica casolana, amb carns a la brasa d'alzina, gran varietat de…

Llegir més...

La Closa

Castellar de n'Hug (a 13.3 Km)

Els seus jardins i espais, permeten restar tranquil·lament prenent el sol, seure…

Llegir més...

Hostal la Muntanya

Castellar de n'Hug (a 13 Km)

Hostal familiar situat a Castellar de n'Hug. Disposa de diferents opcions pel…

Llegir més...

Cal Candi

Vilada (a 14.4 Km)

Situats al poble de Vilada, a una alçada de 750 metres sobre…

Llegir més...

Restaurant Cal Travé

Berga (a 17.3 Km)

Cal travé és un restaurant familiar de cuina tradicional catalana i amb…

Llegir més...

Restaurant Terra

Berga (a 17.2 Km)

El restaurant Terra neix de diverses influències arrelades a la vida del…

Llegir més...

Restaurant Gust Picant

Berga (a 16.7 Km)

Al restaurant Gust Picant podreu gaudir d'uns menus molt econòmics i amb…

Llegir més...

Restaurant Apartaments Els Roures

Castellar del Riu (a 16.3 Km)

Repòs, encant i bona cuina, un espai únic situat al Berguedà, a…

Llegir més...

Què fer

Veure més

Barcelona és molt més

Descobreix que Barcelona és molt més! A prop de Barcelona tenim tot…

Llegir més...

Turisme del Berguedà

Des de les zones de conreu del Baix Berguedà al Parc Natural…

Llegir més...

Formatgeria Artesanal Tiraval

Bagà

Elaborats sempre amb la millor llet, per això treballem amb ramats de…

Llegir més...

Tren del Ciment

La Pobla de Lillet (a 8.3 Km)

El Tren del Ciment és una línia que històricament unia l'antiga fàbrica…

Llegir més...

Museu de les Mines de Cercs

Cercs (a 7.8 Km)

Dedicat monogràficament al carbó, és un museu de tècnica i d'història i,…

Llegir més...

Jardins Artigas

La Pobla de Lillet (a 9.2 Km)

Els Jardins Artigas, dissenyats a principis del segle XX per l’arquitecte Antoni…

Llegir més...

Formatges Cuirols

La Nou de Berguedà (a 8.9 Km)

Els nostres formatges són elaborats amb llet crua i treballem amb ferments…

Llegir més...

Centre Astronòmic del Pedraforca

Saldes (a 10.7 Km)

Al Centre Astronòmic del Pedraforca tindràs tot l'univers... a tocar de mans!…

Llegir més...

Destaquem...

Tres formatgeries premiades que no ens podem perdre Llobregat…

Llegir més...

Femturisme per les Viles Florides de Catalunya

Llegir més...

Agenda

Primavera Musical Vistabella

26/09/2020 - 24/10/2020

Llegir més...

Espectacle familiar de titelles a Creixell

24/10/2020

Llegir més...

Setmana Bio per l'alimentació ecològica al Berguedà

17/10/2020 - 25/10/2020

Llegir més...

Festival Internacional de Curtmetratges de Vila-seca

17/10/2020 - 25/10/2020

Llegir més...

Ofertes

Benvinguda tardor

Llegir més...

Apunta't als nostres butlletins!

T'enviariem noves rutes, promocions, sortejos i molt més. Gaudeix de femturisme.cat des del teu correu electrònic!