La cuina de la caça i la tòfona al Berguedà
Dels meravellosos boscos del Berguedà, arriba la cuina de la caça i de la tòfona. Com que són dos productes que coincideixen en temporada, els restaurants de la comarca han decidit tornar a unir les campanyes com ja s'havia fet antigament.
Durant aquest temps, en els restaurants que hi participen, hi trobareu plats i menús especials centrats en els productes de la caça i de la tòfona, posant en valor aquests elements culinaris característics del Berguedà. Els diferents menús i plats presentats es podran seguir al Facebook “La cuina de la caça i de la tòfona”, a l'Instagram “La Cuina del Berguedà” així com a les webs de l'Oficina de Turisme del Berguedà i d'Hostaleria i Turisme del Berguedà.
Aquests productes que ens regala el bosc sempre han estat molt lligats a la comarca, sobretot la caça que servia tant per alimentar-se a l'edat mitjana com per ser venuda a les grans ciutats, junt amb els bolets més selectes. Les receptes per a cuinar plats de caça formen part de la cuina del berguedà i les podem trobar a la majoria de restaurants emblemàtics de la comarca. La tòfona, en canvi, molt valorada en les civilitzacions antigues, va ser considerada un producte diabòlic durant l'edat mitjana i la seva introducció és relativament nova a la cuina del berguedà.
La campanya de la cuina de la caça i de la tòfona és una de les activitats gastronòmiques del Berguedà que contempla el calendari culinari de la nostra comarca, com la campanya de la cuina del bolet, i que permeten configurar un calendari anual de campanyes gastronòmiques basades en productes que identifiquen la comarca.
També et pot interessar: Experiències gastronòmiques per assaborir Catalunya | Viu les jornades gastronòmiques del territori
Què fer
Formatgeria Artesanal Tiraval
BagàElaborats sempre amb la millor llet, per això treballem amb ramats de…
Museu de les Mines de Cercs
Cercs (a 7.8 Km)Dedicat monogràficament al carbó, és un museu de tècnica i d'història i,…
Tren del Ciment
La Pobla de Lillet (a 8.3 Km)El Tren del Ciment és una línia que històricament unia l'antiga fàbrica…
Jardins Artigas
La Pobla de Lillet (a 9.2 Km)Els Jardins Artigas, dissenyats a principis del segle XX per l'arquitecte Antoni…
Centre Astronòmic del Pedraforca
Saldes (a 10.7 Km)Al Centre Astronòmic del Pedraforca tindràs tot l'univers... a tocar de mans!…
Indòmit Centre d'Aventura
Berga (a 14.1 Km)Centre d'Aventura, on podreu trobar la majoria d'activitats que es poden agrupar…
Ripollès Turisme
Campdevànol (a 14.7 Km)El Ripollès, és una comarca de muntanya, que es troba al Pirineu…
On menjar
El Recó de l'Avi
Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)Cuina típica casolana, amb carns a la brasa d'alzina, gran varietat de…
Hostal la Muntanya
Castellar de n'Hug (a 13 Km)Hostal familiar situat a Castellar de n'Hug. Disposa de diferents opcions pel…
La Closa
Castellar de n'Hug (a 13.3 Km)Els seus jardins i espais, permeten restar tranquil·lament prenent el sol, seure…
Restaurant Apartaments Els Roures
Castellar del Riu (a 16.3 Km)Repòs, encant i bona cuina, un espai únic situat al Berguedà, a…
Restaurant Gust Picant
Berga (a 16.7 Km)Al restaurant Gust Picant podreu gaudir d'uns menus molt econòmics i amb…
Restaurant Terra
Berga (a 17.2 Km)El restaurant Terra neix de diverses influències arrelades a la vida del…
Restaurant Cal Travé
Berga (a 17.3 Km)Cal travé és un restaurant familiar de cuina tradicional catalana i amb…
On dormir
Cal Patola Xic
BagàGaudeix d'una estada còmode, envoltats d'un agradable entorn i diferents rutes a…
Cal Pau Guardiola
Guardiola de Berguedà (a 2.3 Km)Cal Pau és un allotjament ideal per gaudir de la calma i…
Hotel Casa Duaner
Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)Situtat a Guardiola de Berguedà i disposa d'una piscina exterior de temporada, jardí,…
Alberg de Bagà (Casa Natura Bagà)
Gisclareny (a 4.5 Km)La Casa Natura Bagà, està en un entorn màgic, pas del Camí…
Guitart La Molina Aparthotel
Alp (a 11.3 Km)A peu de pistes de La Molina envoltat de bosc i vegetació…
Casa Palou
Cercs (a 11.6 Km)Casa Palou està situada al terme municipal de Cercs, al Berguedà, aquesta…
Hostal la Muntanya
Castellar de n'Hug (a 13 Km)Hostal familiar situat a Castellar de n'Hug. Disposa de diferents opcions pel…
La Closa
Castellar de n'Hug (a 13.3 Km)Els seus jardins i espais, permeten restar tranquil·lament prenent el sol, seure…