Tossa de Mar

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Provincia: Girona
Comarca: La Selva
Habitantes: 5976
Extensión: 38,6 Km2
Altitud: 5 m

El litoral de Tossa de Mar se extiende desde la riera de Vallpresona, que forma una cala que lleva el mismo nombre, a levante, hasta Cala Morisca por la parte de Lloret de Mar. En medio encontramos varias calas, casi todas generadas por torrentes o arroyos. En Tossa unen la belleza de su situación marítima, con sus islas e isletas, con el paisaje histórico de los inicios del pueblo: sus murallas del siglo XII que se alzan majestuosas e imponentes sobre el macizo granítico llamado cabo de Tossa.

Tossa de Mar es una población esencialmente mediterránea que ha mantenido el carácter de su barrio marinero y ha hecho grandes esfuerzos para preservar su entorno natural.

La línea de costa, intercalada de numerosas playas y calas, configura uno de los paisajes más emblemáticos de la Costa Brava. La zona de montaña, con un buen trazado de senderos señalizados, permitirá al amante de la naturaleza disfrutar de uno de los grandes tesoros de Tossa: su patrimonio natural y su paisaje.

Esta belleza natural se complementa con un importante patrimonio histórico y artístico, ya que tal y como ocurrió en la mayor parte de los promontorios costeros de las actuales comarcas del Empordà y de La Selva, el cabo de Tossa fue habitado por los indigets, la población ibérica prerromana. El nombre del poblado se llamaba Turissa, que con el paso del tiempo evolucionó fonéticamente hasta el actual nombre de Tossa.

Algunos de sus elementos más importantes de la población son los que detallamos a continuación.

El recinto amurallado de la Vila Vella (s. XIII), declarado monumento histórico artístico es el único ejemplo de población medieval fortificada que todavía existe en la costa catalana.

También encontramos los restos arqueológicos de la villa romana de los Almendros (s. I aC-s.VI dC), una de las más interesantes de esta antigua provincia romana.

Esta villa parece ser que perteneció a un alto cargo militar del imperio romano. Se dedicaba especialmente al cultivo de la vid y a la exportación de vino de gran consumo, que normalmente se enviaba a Roma para el consumo de los soldados en campaña, es un ejemplo clásico de explotación agrícola en el ámbito mediterráneo romano, que combina a la perfección la explotación del territorio, que en el caso de la villa de los Almendros extendía por buena parte del municipio de Tossa, con el lujo y las comodidades de sus propietarios. La actividad de esta villa se fue apagando progresivamente hasta el s. VIII, época de la invasión islámica y del posterior proceso de feudalización, que provocó cambios radicales en el ámbito social y en el espacio agrario.

No nos podemos olvidar de las colecciones de pintura del que fue el primer Museo de Arte Contemporáneo de la Península.

Tossa de Mar les ofrece una moderna infraestructura turística, dotada de un amplio abanico de alojamientos turísticos y complementada con una buena oferta gastronómica, deportiva, comercial, de entretenimiento y de recreo.

De hecho, las primeras noticias escritas que hacen referencia a Tossa, aparecen en un documento del año 881. En el año 966, el conde de Barcelona dejó en testamento al monasterio de Santa María de Ripoll, fundado por su abuelo, el valle de Tossa con las iglesias de Saint-Lions y San Vicente. El término estaba escasamente poblado por campesinos que vivían tierra adentro en pequeñas casas y bordas, y por pescadores que se agrupaban en torno a las ruinas de la villa romana de los Almendros, donde también estaba su cementerio. Pero el monasterio no tomó posesión de la donación hasta el año 1097. Casi un siglo más tarde, en 1186, gracias a la progresiva reconquista de las vías marítimas por parte de la cristiandad, al aumento de la población y a la petición de los tosenses, que continuamente se veían amenazados por los piratas que venían del norte de África, el abad Ramón de Berga concedió carta de franquicia y poblamiento e hizo construir un castillete en la parte más elevada (hoy desaparecido) del cap de Tossa, así como un recinto amurallado, con el fin de proteger sus futuros habitantes. Así fue como poco a poco se empezó a urbanizar el promontorio que, con pocos cambios, se ha mantenido hasta nuestros días, para que una población estable pudiera dedicarse al comercio y a la pesca.

A partir del s. XVI la población se empezó a expandirse fuera de las murallas y se levantaron las primeras edificaciones en el barrio de Sa Roqueta y siguiendo el camino real, lo que originó la población actual.

Los siglos XVI y XVII fueron los de mayor desarrollo marítimo de Tossa. Había una importante flota de pesca y numerosas embarcaciones de cabotaje, que se dedicaban al comercio de productos del mar y del bosque: salazón, leña, carbón, corcho, carne salada, etc. En el s. XVIII incluso hubo algunos barcos de familias de Tossa que se dedicaron al comercio con América.

El s. XVII y especialmente el s. XVIII fueron los siglos de un crecimiento demográfico más grande en Tossa, pasando de una población que contaba unas 80-90 casas en el s. XV, en la cantidad de 500 casas en el s. XVIII.

A partir del s. XIX la actividad marítima comenzó a decaer y se concentró prácticamente en la pesca y la salazón. Mientras tanto, crecía una nueva actividad económica basada en la industria del corcho y la producción de tapones, que se mantuvo hasta los inicios del s. XX.

El siglo XX hizo que Tossa acogiera artistas e intelectuales de todo tipo y también a un turismo incipiente, protagonizado sobre todo por gente de Barcelona. La guerra civil y la segunda guerra mundial, pero pusieron fin a esta época.

Vinieron los años difíciles de la posguerra y, en 1950, la filmación de la película "Pandora y el holandés errante", lo que supuso la mayor promoción de Tossa de toda la historia, dando paso a una industria turística que se ha mantenido hasta la actualidad.

En cuanto a la gastronomía, el pescado y el marisco frescos son indudablemente los productos estrella de su gastronomía, pero la cocina de Tossa incluye también una importante presencia de verduras, legumbres, carnes y frutas, a menudo cocinados en cazuela sobre la base de unos sofritos elaborados con paciencia, y con el toque final del gusto proporcionado por las picaduras tan características de la zona.

Para dar a conocer la gastronomía local, Tossa de Mar celebra tres campañas gastronómicas en las que participan varios restaurantes del municipio: La Cocina Tradicional TOSSENSE, que se celebra durante todo el año, los Fideos a la Cazuela, en el mes de junio, y la Cocina de la Cumbre y tumba, durante el mes de septiembre.

El entorno natural de Tossa también propuesta cinco rutas a pie y tres rutas en BTT para mostrar la diversidad de paisajes y la riqueza del entorno a través del macizo de Ardenya Sillas.

Dos de estas rutas circulan por un tramo de camino de ronda, apreciando la belleza del paisaje propio de la Costa Brava y típicamente mediterráneo, como acantilados, aguas turquesas y calas, constituyendo un marco natural de valor paisajístico extraordinario.

Estas rutas están señalizadas verticalmente y con franjas pintadas a su paso.

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