Brinda amb el cava català

Compartir
Brinda amb el cava català

La tradició de prendre cavaCatalunya ha fet que tinguem unes marques de referència i amb una llarga nissaga familiar dedicada al negoci, i un sector que pot presumir de ser de km 0.

El Cava neix, entre altres motius, de la transformació del vinyar penedesenc posterior a la invasió de la fil·loxera, al voltant de l'any 1872. El canvi de varietats, amb introducció de ceps blancs i de qualitat en substitució de varietats negres, possibiliten la renovació de la indústria elaborada de vi.

La trilogia clàssica de varietats per elaborar Cava la formen el Macabeu, el Xarel·lo i la Parellada. També s'hi ha sumat altres varietats foranies com són el Chardonnay, el Subirat o Malvasia riojana i les varietats negres Garnatxa, Monastrell, Pinot noir i Trepat, aquestes dues últimes només autoritzades per elaborar Caves rosats.

Cadascuna d'aquestes varietats aporta al vi unes característiques especials que potencien i complementen les propietats de les altres, i donen l'origen a la pràctica de la “cupada”.

Segons la quantitat de sucre que conté el cava s'anomena: Brut Nature: sense addició de sucre; Extra Brut: fins a 6 grams de sucre per litre; Brut: fins a 15 grams; Extra sec: entre 12 i 20 grams; Sec: entre 17 i 35 grams; Semisec: entre 33 i 50 grams; Dolç: més de 50 grams.

La major part de la producció de cava s'elabora a l'Alt Penedès, tot i que també se'n fa al Baix Penedès, Alt Camp, Alt Empordà, Anoia, Bages, Baix Llobregat, Conca de Barberà, Garraf, Maresme, La Selva i Tarragonès.

Establiments

Cava Rovellats

Sant Martí Sarroca

Una història d'amor a la terra, al vi, a les persones... des…

Llegir més...

Caves Vilarnau

Sant Sadurní d'Anoia

Vilarnau és una cava moderna i avantguardista inaugurada el 2005. Amb un…

Llegir més...

Esdeveniments relacionats

Activitat Cavacursa al celler Giró Ribot

Santa Fe del Penedès

Cinquena edició de La Cavacursa, una cursa de 10km que té lloc dins el municipi de Santa Fe del Penedès, en un entorn rural envoltat de…

Llegir més...

Jornada del Cava i el Vi a Santa Susanna

Santa Susanna

Degustacions, tast gastronòmic i més sorpreses les trobareu a la Jornada del Cava i el Vi de Santa Susanna.

Llegir més...

Mercat del cava i la tapa a Sant Pere Ribes

Sant Pere de Ribes

El Mercat del Cava i la Tapa, que s'acostuma a celebrar a l'octubre, s'ubica al carrer de Roger de Flor de les Roquetes de Sant Pere de Ribes. Té com a objectiu…

Llegir més...

Destaquem...

Sorteig: entrades al Museu de la Colònia Vidal

Llegir més...

Sorteig: Ruta en Segway a Indòmit Centre d'Aventura

Llegir més...

Benvinguts de nou al congost de Mont-Rebei

Llegir més...

Agenda

Visita els tallers i artesans del carrer de la Riera de Vic

16/10/2021 ...

Llegir més...

Museu de les Mines de carbó d'Ogassa

16/10/2021 ...

Llegir més...

Apunta't als nostres butlletins!

T'enviariem noves rutes, promocions, sortejos i molt més. Gaudeix de femturisme.cat des del teu correu electrònic!