El Dien Restaurant Vallfogona de Balaguer
El Dien, un concept différent, une forme d'expression.
Dien est notre façon d'exprimer ce que la cuisine représente pour nous.
L'âme du Dien
Tout ici a son sens et son histoire, même son nom, qui vient du concept: Carpe Diem, vivre et profiter de l'instant, savoir apprécier ces petits instants et plaisirs qui font le bonheur, quelque chose de si agréable.
La lettre
Nous aimons cuisiner, et nous aimons que nos clients reçoivent à table ce que nous aimons en cuisine.
Pour cette raison, nous utilisons des produits de saison de la meilleure qualité et nous les cuisinons avec soin. Dans notre menu dégustation, vous trouverez des plats de la cuisine traditionnelle catalane, de la cuisine méditerranéenne cuisinés avec le concept de cuisine créative et d'auteur. On vous attend!
Nouvelle Cuisine Signature Km 0 Slow Food
Un espace unique, cosy et élégant, où les produits bio et naturels sont indispensables à la préparation de tous leurs plats.
Il est indispensable de réserver, nous n'avons que 4 tables.
Les tables sans réservation préalable ne sont pas acceptées.
L'espace snack
C'est dans cet espace que commence l'aventure de notre menu dégustation, un espace rustique et cosy…
Être l'endroit idéal pour savourer ou se détendre en buvant du café et cette avant-dernière tasse…
La salle a manger
Un espace unique, cosy et élégant avec seulement 4 tables, il est donc recommandé de réserver à l'avance.
Seulement pour 16 convives, car nous comprenons qu'un environnement calme et l'intimité sont fondamentaux pour notre philosophie.
Boire
Nos vins
Le bon vin est un facteur fondamental pour accompagner un bon repas et est en soi un plaisir.
C'est pourquoi nous effectuons une sélection rigoureuse, beaucoup de vins de notre carte proviennent de petites caves, pas trop connues, mais de grande qualité.
El Dien a une capacité très limitée, nous n'avons donc qu'environ quatre-vingt références entre vins et cavas, à plus de 95% bio, biodynamique, en conversion ou vins naturels sans sulfites ajoutés.
La cave est située dans la partie basse de l'établissement, là où les conditions sont plus appropriées, l'hygrométrie et la température sont maîtrisées.
La cave de 7 mètres cubes a une capacité de 1138 bouteilles .
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