Routes du Cava: Découvrez le Penedès et Alella à votre rythme

ENTRE MER ET MONTAGNE, LE PENEDÉS

À moins d'une heure de route de Barcelone, nous trouvons la région du Penedès et d'Alella, une vallée protégée par la montagne de Montserrat où l'on trouve des parcs naturels, des montagnes et de belles villes avec un climat parfait pour la culture de raisins de haute qualité.

Les routes du Penedès traversent un paysage parsemé de vignobles baignés par le soleil et la mer Méditerranée, de forêts de pins et de villages dispersés chargés d'histoire, de tradition et de culture.

Il existe différentes manières de connaître la région, à travers une promenade à pied ou à vélo dans les vignobles, avec un repas avec des produits uniques et locaux comme le xató, une fête chargée d'histoire comme la Fête de la Filoxera à Sant Sadurní d'Anoia (septembre), une authentique diada de Castellera à Vilafranca del Penedès, une visite à l'un de ses châteaux... ou encore avec une bonne coupe de cava!

CAVA, LE VIN MOUSSEUX

Le cava est le vin mousseux par excellence en Catalogne et fait la fierté de chaque Catalan. La meilleure façon de découvrir tous les secrets de sa production et de trouver le cépage qui nous plaît le plus est de visiter les domaines viticoles du Penedès !

Le cava est un vin mousseux élaboré selon des méthodes traditionnelles, typiques de la région catalane, et adapté aux nombreux cépages de la région, tels que le xarel·lo, le parellada et le macabeu. De plus, selon la quantité de sucre ajoutée et le temps de vieillissement en bouteille, on trouve différentes variétés telles que les Bruts, les Bruts Natures, les Dulces et les Rosés, ainsi que les rosés, de plus en plus populaires ces dernières années.

Mais ce qui rend ce cava vraiment unique, ce sont les caractéristiques particulières de la région du Penedès: le vieillissement du jus de raisin dans de grandes caves souterraines; le soin avec lequel les raisins sont cultivés, soignés et récoltés; et la tradition et les techniques de production des caves.

Entre mer et montagne, ces vins sont le fruit du long parcours professionnel de nombreuses familles vers l'excellence. Une appellation d'origine aux microclimats, sols et paysages variés, du vert des montagnes au bleu de la mer, qui confère à ses vins une grande diversité.

Nous vous proposons un programme idéal pour explorer le Penedès et découvrir quelques-uns des meilleurs domaines de cava catalans et ses plus beaux paysages : les Camins del Cava. Une initiative de l'Association des Producteurs de Cava (AECAVA).

SENTIERS DE CAVA

Cava Routes est une proposition oenotouristique qui combine des promenades à travers les vignobles du Penedès et d'Alella, à pied ou à vélo, autour de Sant Sadurní d'Anoia, Vilafranca del Penedès et Alella, avec des visites de caves et une gastronomie dans des restaurants locaux.

Grâce au site web interactif avec géolocalisation (sans application) www.caminsdelcava.com, vous trouverez toutes les informations nécessaires pour créer votre propre itinéraire. Ce réseau de sentiers (chemins et sentiers) vous permet de choisir librement votre itinéraire et d'accéder facilement aux autres domaines viticoles depuis n'importe quel domaine. Vous y trouverez également les horaires d'ouverture des domaines, le temps nécessaire pour parcourir chaque section, des informations sur les restaurants, les hébergements et autres points d'intérêt tels que les boutiques, les loueurs de vélos, les parkings et les musées.

Cette application web propose une nouvelle façon de découvrir la région et d'explorer durablement la culture du cava. Vingt-deux domaines viticoles de Sant Sadurní d'Anoia, ainsi que des régions voisines de Subirats et de Torrelavit, participent à cette première phase du projet.

Si vous souhaitez vivre une expérience unique au cœur d'un paysage exceptionnel, en couple, entre amis ou en famille, en savourant le cava et la gastronomie du Penedès, à votre rythme et sans vous presser, n'hésitez pas à programmer votre prochaine escapade sur le calendrier sous le nom de Caminos del cava !