Jornades gastronòmiques “Es Niu” a Palafrugell
"Es Niu" és un plat molt antic, d'origen palafrugellenc, en què en els seus inicis no s'hi posava carn, ja que es tractava d'un plat de Quaresma. Es feia amb tripa de bacallà, ou dur, peixopalo i patata. Amb el temps es va anar enriquint, els pescadors van afegir-hi sèpia i els surers el van completar amb aviram de cacera i, fins i tot, salsitxes.
És un plat típic que les colles de surers de Palafrugell solien anar a menjar els dilluns a les barraques.
La preparació d'aquest plat és molt llarga, dura unes cinc hores, una per al sofregit i quatre per guisar els altres ingredients. Per aquesta raó, molt sovint no es troba a la majoria de cartes dels restaurants i en tot cas cal encarregar-lo.
Un dels objectius d'aquestes jornades, que neixen l'any 1998, és, d'una banda, fer conèixer "Es niu" als que encara no l'han descobert i, de l'altra, fer-lo més accessible als amants de la gastronomia tradicional.
No et perdis aquesta proposta suculenta!
També et pot interessar: Experiències gastronòmiques per assaborir Catalunya | Viu les jornades gastronòmiques del territori
Què fer
Costa Brava Parc Aventura
(a 6 Km)Parc Aventura Platja d'Aro i Parc Aventura Pals estan situats en un…
Pessebre Vivent de Pals
Pals (a 6.3 Km)El Pessebre Vivent de Pals va més enllà del seu significat religiós…
On menjar
Restaurant - Hostal Can Dalfó
Torroella de Montgrí - L'Estartit (a 15.5 Km)Gaudeix d'una magnífica cuina i una estada amb vistes al mar, al…
L'Espai Gastronomia
Tossa de Mar (a 29.5 Km)Gaudeix d'un lloc on riure, festivitat i gastronomia tenen lloc al voltant…
On dormir
Càmping Relax-Nat (Naturista)
Mont-Ras (a 3.1 Km)Càmping i bungalows en un entorn naturista. En el paratge privilegiat de l'Empordà…
Casa Dos Torres
Palafrugell (a 3.1 Km)Allotjament de luxe a Calella de Palafrugell, Casa Dos Torres ofereix règim…
Fonda l'Estrella
PalafrugellLa Fonda l'Estrella és un “bed & breakfast” tranquil i acollidor, situat…
Immo Cala Marquesa
Palafrugell (a 3.3 Km)Immo Cala Marquesa realitza les seves activitats immobiliàries (Lloguers, Vendes i Gestió)…