DOP Les Garrigues Lleida

Les Garrigues est la première Appellation d'Origine Protégée (DOP) alimentaire reconnue par l'État espagnol (1975) et a été certifiée par l'Union européenne comme Appellation d'Origine Protégée en 1996. L'AOP est un organisme de certification qui soumet l'huile de des coopératives enregistrées dans des contrôles rigoureux de production et de transformation, garantissant l'origine et la qualité maximale de ce qui est sans aucun doute l'une des meilleures huiles au monde.

Située au sud de la province de Lleida, la zone de production est avant tout culture et tradition. Les producteurs et Coopératives de l'AOP Les Garrigues ont fait de la production d'huile un mode de vie pour préserver le territoire et les caractéristiques saines et naturelles de cette huile d'arbequina de catégorie supérieure.

La zone géographique couverte par l'AOP est située au sud de la province de Lleida et est composée de la région des Garrigues et du sud des régions de Segrià et d'Urgell.

Les bonnes pratiques culturales, les conditions climatiques de la région, les olives récoltées directement sur l'arbre et le traitement minutieux à froid dans les Coopératives et les moulins à huile sont la principale garantie pour obtenir une huile de qualité supérieure, 100% naturelle, un délicieux jus d'olive frais et fruité, dense, savoureux, avec des arômes rappelant l'herbe et la feuille, la tomate et l'amande verte.

Lorsque l'olive est plus verte, sa saveur apparaît plus intense dans les attributs amers et épicés, pour les amateurs d'huile verte; Lorsque l'olive est plus mûre, nous remarquerons ces attributs de manière plus douce, avec une saveur plus sucrée prédominante.