Ruta de la gastronomia de muntanya al Pirineu de Girona

El Ripollès i la Cerdanya t'esperen entre precioses valls i espectaculars paratges d'alta muntanya, amb una cuina i un producte local únics per descobrir.
La cuina de muntanya a les valls de Camprodon i de Ribes
Viu les valls del Ripollès, la vall de Camprodon i de Ribes, a través de precioses rutes d'un dia o travesses d'estiu, de passeigs per descobrir les joies del romànic del Pirineu, de jornades d'esquí i neu a l'hivern, d'activitats d'escalada i de rutes a cavall… I no en marxis sense tastar la seva cuina de muntanya, una proposta gastronòmica d'altura que aposta fort pel producte local i que es caracteritza per uns ingredients únics, com, per exemple, la carn de poltre, l'ovella ripollesa, la trumfa o les famoses galetes.
Ripoll i la cervesa artesana Minera
La capital del Ripollès és una destinació que aglutina una excel·lent oferta cultural, patrimonial i gastronòmica. Alguns dels tresors gastronòmics més ben guardats d'aquesta vila, que un dia va ser el «bressol de Catalunya», són els seus extraordinaris embotits i la cervesa artesana Minera.
Pràcticament un segle després que l'última vagoneta sortís per la boca de la mina Juncadella, i 50 anys després del tancament definitiu de l'explotació, aquest entorn acull un nou projecte en forma de cervesa artesana. Un dels objectius de la Minera és divulgar la cultura cervesera i, a la vegada, el patrimoni miner d'Ogassa i Sant Joan de les Abadesses. Amb aquesta finalitat, organitza regularment visites amb tast per a grups al seu obrador i caminades al voltant de les mines d'Ogassa.
La Fonda Xesc de Gombrèn
Una parada gastronòmica obligatòria al Ripollès és la Fonda Xesc de Gombrèn. El seu restaurant, guardonat amb una estrella Michelin des de l'any 2009, forma part d'una històrica casa del 1730 ubicada a Gombrèn, un petit poble del Prepirineu gironí envoltat d'un paisatge inigualable. Ofereix una cuina autòctona, senzilla i aromàtica, basada en els productes del territori, amb receptes tradicionals i influenciades per altres cultures gastronòmiques d'arreu.
Sopars d'altura a la Molina
Vine a viure, al refugi guardat més alt del Pirineu Oriental, una experiència gastronòmica única: un sopar de cuina d'alta muntanya i un descens nocturn a la llum de la lluna.
El trinxat i la Cuina Pirinenca de la Cerdanya
Cols d'hivern, trumfes, ceps, múrgoles, naps de Talltendre, rossinyols, mantega del Cadí, allioli de codony, pa de fetge, peres de Puigcerdà, formatges… i la Festa del Trinxat, dedicada al plat més reconegut de la cuina de la Cerdanya: una cita obligada per als amants de la gastronomia cerdana, que se celebra cada mes de febrer i que vol posar en valor els productes de la terra, en un sopar de gala que serveix d'aparador dels restaurants de la comarca.
Visites a productors de la Cerdanya
Viu la neu a l'hivern, recorre sense pressa els senders, els llacs, els camps i els prats que envolten els pobles de la Cerdanya… i descobreix els productors del territori, veritables protagonistes de les taules de la comarca, a través de Visites a pagès o al Molí de Ger.
Font: Costa Brava Pirineu de Girona
Què fer
Museu Etnogràfic de Ripoll
RipollEl primer museu de Catalunya dedicat a l'etnografia. A través del Museu…
Jardins Artigas
La Pobla de Lillet (a 9.6 Km)Els Jardins Artigas, dissenyats a principis del segle XX per l'arquitecte Antoni…
Cremallera de Núria
Queralbs (a 10.3 Km)El Tren Cremallera de Núria és el transport per excel·lència de la…
Tren del Ciment
La Pobla de Lillet (a 10.5 Km)El Tren del Ciment és una línia que històricament unia l'antiga fàbrica…
Snow and Go Escola d'esquí i snowboard
Fontanals de Cerdanya (a 16.1 Km)Snow&Go us oferirà les últimes tècniques, novetats i metodologia d'aprenentatge de diferents…
Formatgeria Artesanal Tiraval
Bagà (a 19.3 Km)Elaborats sempre amb la millor llet, per això treballem amb ramats de…
On menjar
Restaurant Hotel Prats
Ribes de FreserFonda de tradició familiar actualment regentat que la quarta generació, s'ha anat…
La Santa Restaurant
Ribes de Freser (a 2.6 Km)Els nostres focs cuinen aliments KM0, obtinguts de la terra mitjançant mètodes…
La Closa
Castellar de n'Hug (a 7.1 Km)Els seus jardins i espais, permeten restar tranquil·lament prenent el sol, seure…
Hostal la Muntanya
Castellar de n'Hug (a 7.1 Km)Hostal familiar situat a Castellar de n'Hug. Disposa de diferents opcions pel…
Restaurant Dachs
Les Llosses (a 8.4 Km)Ideal per celebrar esdeveniments. Disposa d'ampli aparcament, i accés per a minusvàlits.…
Restaurant el Pont 9
Camprodon (a 15.9 Km)Restaurant de cuina humil i senzilla, on podreu gaudir dels gustos, aromes…
El Recó de l'Avi
Guardiola de Berguedà (a 17.7 Km)Cuina típica casolana, amb carns a la brasa d'alzina, gran varietat de…
On dormir
Hotel Prats
Ribes de FreserÉs un petit hotel de tradició familiar actualment regentat que la quarta…
Apartaments del Bosc
Ribes de FreserEls apartaments són dues casetes adossades, situades en un espai de la…
Angelats Hotel
Ribes de Freser (a 2.6 Km)Envoltat d'un bosc mil·lenari, amb amplis senders a recórrer, les 20 habitacions…
El Serradal
Sant Joan de les Abadesses (a 4.8 Km)Descansa en un entorn natural de prats i boscos gaudint de passejades,…
La Closa
Castellar de n'Hug (a 7.1 Km)Els seus jardins i espais, permeten restar tranquil·lament prenent el sol, seure…
Hostal la Muntanya
Castellar de n'Hug (a 7.1 Km)Hostal familiar situat a Castellar de n'Hug. Disposa de diferents opcions pel…
Hotel Vall de Núria
Queralbs (a 9.9 Km)Es troba al centre de la meravellosa Vall de Núria amagada entre…