Viatja amb el paladar! Tasta el marisc

Compartir
Viatja amb el paladar! Tasta el marisc

Com si et mengessis un bocí de mar! Aquesta és la sensació que experimentes quan menges marisc de qualitat de la costa catalana.  

El marisc agrupa sense dubte les espècies més consumides i preuades que extraiem de la costa catalana. El seu consum és tan popular que el trobem en centenars de receptes de la nostra cuina.

Pel que fa al seu valor nutricional és un dels aliments que aporta més nutrients al cos: conté vitamines com la E, que té funcions antioxidants; la B, per evitar l'anèmia; i la A, que ajuda a cuidar la pell i la vista. A més, es tracta d'un aliment ideal per incloure a la dieta gràcies al seu baix contingut en greixos. Però tampoc se'n pot abusar perquè és ric en àcid úric.

El marisc es reprodueix dels mesos de maig a agost. Pel que fa a la millor temporada per menjar marisc, és des del setembre fins a l'abril. Es recomana el consum de marisc durant aquests mesos, no només per afavorir la seva reproducció sinó també perquè tingui una millor qualitat. S'ha de tenir en compte, però, que aquest cicle no és igual per a totes les espècies i que cada una té el seu propi ritme. Complint aquesta norma, es garanteix la continuïtat del marisc i fa que es puguin consumir les diverses espècies durant tot l'any.

Amb l'arribada de la tardor s'aconsella consumir escopinyes, llamàntol, llagosta, petxines de pelegrí, petxines variades i gambes. A l'hivern serà temporada de cabres, bous de mar, nècores, gambetes, petxines de pelegrí i cloïsses.

Descobrint la gamba de Palamós

Ruta de la Garoinada; un gust pel paladar

Destacats

La Xicra

Palafrugell

Llegir més...

Restaurant Marisquer Can Ladis

Sant Fruitós de Bages

Llegir més...

Esdeveniments relacionats

Diada del Musclo del Delta de l'Ebre

Alcanar

Jornades Gastronòmiques del Llagostí de Les Cases d'Alcanar

Alcanar

18 de juny, Dia mundial de la Gastronomia Sostenible

Destaquem...

Sorteig Instagram: Guanya un carnet per visitar els 3 Monestirs…

Llegir més...

Descobreix l'Associació d'Hostaleria de Girona!

Llegir més...

Agenda

FeMAP, Festival Música Antiga dels Pirineus a Alp

17/07/2024 ...

Llegir més...

Tarragona, ciutat de Castells

17/07/2024 ...

Llegir més...

Apunta't als nostres butlletins!

T'enviariem noves rutes, promocions, sortejos i molt més. Gaudeix de femturisme.cat des del teu correu electrònic!