Cuina vegeteriana i vegana amb segell català

Compartir
Cuina vegeteriana i vegana amb segell català

La dieta vegetariana es basa en el consum de vegetals: fruites, verdures, llegums, cereals, etc. Aquesta dieta exclou totalment el consum de carn de tot tipus (vermella, aviram, peix i marisc). Dins de la dieta vegetariana es poden seguir diverses variants: l'ovovegetariana que inclou ous, però no productes lactis; la lactovegetariana, que inclou lactis, però no ous; l'ovolactovegetariana, que inclou ous i lactis, o la vegana, que no inclou ni ous, ni lactis.

Els primers registres de vegetarianisme provenen de l'antiga Índia i l'antiga Grècia al segle VI aC. En tots dos casos, la dieta estava estretament relacionada amb la idea de la no-violència cap als animals (anomenada ahimsa a l'Índia) i va ser promoguda pels grups religiosos i filòsofs.

La dieta vegetariana cada vegada està més de moda, però no tothom l'aplica bé. D'entre els principals errors que es cometen hi ha el fet de menjar amb poca varietat o un excés en la ingesta d'aliments processats. Tot i així, les dietes vegetarianes i veganes ben planificades, que inclouen una àmplia varietat d'aliments d'origen vegetal i una font fiable de vitamina B12, proporcionen una ingesta adequada de nutrients.

Tenir a mà una una bona tria de receptes sempre és una bona solució. A Catalunya, hi trobem centenars de restaurants especialitzats en el vegetarianisme, voleu tastar les seves especialitats sense proteïna animal? Som-hi!

Destacats

Braseria Les Comes

L’Esquirol

Llegir més...

Casa de colònies Mas Cabàlies, Fundesplai

Ogassa

Llegir més...

Casa de colònies Els Porxos, Fundesplai

Vilanova de Sau

Llegir més...

Alberg Cal Pons, Fundesplai

Puig-reig

Llegir més...

Celler Albet i Noya

Subirats

Llegir més...

Casa de colònies El Company, Fundesplai

Vilanova de Sau

Llegir més...

Casa de colònies La Cinglera, Fundesplai

Vilanova de Sau

Llegir més...

Casa de colònies La Traüna, Fundesplai

Fogars de Montclús

Llegir més...

Lets Cook

Barcelona

Llegir més...

Casa de colònies Les Codines, Fundesplai

Montesquiu

Llegir més...

Casa de colònies Can Massaguer, Fundesplai

Sant Feliu de Buixalleu

Llegir més...

Alberg Viladoms de Baix, Fundesplai

Castellbell i el Vilar

Llegir més...

Alberg La Rectoria de la Selva, Fundesplai

Navès

Llegir més...

Casa de colònies Vagons d’Àger, Fundesplai

Àger

Llegir més...

Casa de colònies Can Santoi, Fundesplai

Molins de Rei

Llegir més...

Alberg Centre Esplai, Fundesplai

El Prat de Llobregat

Llegir més...

Alberg Cal Ganxo, Fundesplai

Castelldefels

Llegir més...

Casa de colònies Can Grau, Fundesplai

Cubelles

Llegir més...

Casa de colònies Can Mateu, Fundesplai

Vilanova de Sau

Llegir més...

Esdeveniments relacionats

18 de juny, Dia mundial de la Gastronomia Sostenible

18/06/2024

Fira de la Col de La Roca del Vallès

La Roca del Vallès

Destaquem...

Arriba un any més la Serenalla Market a la Massana!

Llegir més...

Sorteig: 4 entrades, 2 adults i 2 infants, per una visita guiada…

Llegir més...

Agenda

18 de juny, Dia mundial de la Gastronomia Sostenible

18/06/2024

Llegir més...

La Gastronomia és Cultura a Sentmenat

20/06/2024 ...

Llegir més...

Apunta't als nostres butlletins!

T'enviariem noves rutes, promocions, sortejos i molt més. Gaudeix de femturisme.cat des del teu correu electrònic!