Els gremis defensors de Barcelona al 1714 (Part I)

Cultura / Història

Compartir
Els gremis defensors de Barcelona al 1714 (Part I)

La defensa de la ciutat de Barcelona durant el setge borbònic del 1714 no va ser duta a terme només per l’exèrcit i els militars, sinó que la gent de la ciutat que tenia altres professions, les van apartar per donar suport a la causa austriacista.

Aquest és el cas dels artesans que, agrupats en gremis, van defensar diferents punts de la ciutat per mantenir-la dempeus. Aquesta milícia urbana era la Coronela de Barcelona.

En aquesta ruta, presentarem la primera part de dues rutes relacionades, ja que seguirem els passos dels gremis de la ciutat dedicats a productes alimentaris, els punts de defensa que van tenir, a més de la història i de les seves característiques.

A la segona ruta hi trobarem els altres oficis gremials de la ciutat durant el 1714.

Què és un gremi?

Els gremis defensors de Barcelona (Part I) (els gremis de barcelona 1714)Un gremi és una associació formada per un grup de persones que realitzen el mateix ofici.

Hi ha diferents gremis: carnissers, fusters, flequers, etc. Antigament però, els gremis que existien es caracteritzaven pels oficis que es realitzaven. Això feia que hi hagués el gremi de mariners, el d’hortolans, el de candelers de cera, entre molts d’altres que veurem al llarg de la ruta.

Aquests gremis tenien com a objectiu agrupar les persones que tenien un mateix ofici per diferents motius: pactar els preus dels productes, crear normes concretes i vetllar pel seu compliment, formar als futurs professionals, etc.

La importància dels gremis es va anar fent cada cop més forta. Les ciutats es nodrien d’aquests per desenvolupar la seva economia. Entrar en un gremi comportava obtenir uns privilegis, però a la vegada, entrar-hi era una tasca costosa.

Història dels gremis

Els gremis defensors de Barcelona (Part I) (arbre dels oficis i gremis)Per trobar l’origen dels gremis hem de viatjar fins a Babilònia. Allà, el codi d’Hammurabi ja en parlava. Tot i així, el gran auge dels gremis sorgeix a partir de l’edat mitjana, quan les ciutats creixen amb un gran nombre d’obradors, mestres i aprenents.

El control en la reglamentació de les normes de producció, els preus, el control per accedir a l’ofici i per la competència i l’estructura d’aprenentatge entre mestre i aprenent, eren les claus del funcionament dels gremis.

Tot i així, amb el pas dels anys van sorgir certes disputes entre uns i altres, sobretot per les condicions de treball i pel control del mercat que estava supeditat a les condicions de l’oligarquia urbana formada, principalment, per comerciants i mercaders.

Els gremis defensors de Barcelona (Part I) (gremi pastissers barcelona)Els gremis d’avui

Avui en dia, encara hi ha alguns gremis que funcionen de manera activa a Catalunya, ja que aquesta és una tradició que ha perdurat.

Molts, per no dir la majoria, dels que veurem en aquesta ruta ja no existeixen actualment i n’hi ha d’altres que han aparegut més recentment, com és el cas del gremi d’actors o de transportistes.

Un dels gremis més actius és el pastisser que ha convertit en la seva creuada el fet de mantenir tradicions tant dolces com són els panellets, la coca de llardons, els torrons, el tortell de Reis o les mones de Pasqua, sense deixar de banda les bases de la formació dels gremis citats anteriorment.

Gremi de carnissers

Els gremis defensors de Barcelona (Part I) (recreacio baluard de Santa Clara 1714)A principis del segle XVIII, l’ofici de carnisser era considerat un ofici poc valorat. De fet, molts carnissers van ser apartats del govern i de l’església. Aquesta situació va canviar a l’últim terç del mateix segle.

El gremi de carnissers disposava d’espais de venda de carn. El municipi s’encarregava, juntament amb els carnissers de la provisió de la carn. Sovint, també hi havia intermediaris com els ramaders o els revenedors.

La tasca de carnisser no era considerada una feina noble, ja que s’encarregaven de matar i d’escorxar el bestiar i, a vegades, si no hi havia botxí, també s’encarregava de penjar condemnats.

La tasca del gremi de carnissers durant el setge de Barcelona va ser la defensa de la muralla entre el baluard de Santa Clara i el del Portal Nou. El baluard de Santa Clara es trobava ubicat gairebé al centre de l’actual Parc de la Ciutadella. Va ser escenari d’una de les batalles més dures per part de la resistència, ja que hi va perdre molts efectius, però el bàndol atacant també patir moltes baixes i com que, finalment, no va poder ser conquerit no va tornar a ser atacar fins a la part final de la batalla.

El gremi de carnissers pertanyia al batalló de Sant Sever i la seva caserna era la que hi havia instal·lada al Convent de Sant Francesc d’Assís (veure la ruta de Les coroneles i els seus batallons).

Gremi d’adroguers i confiters

Durant els segles XIV i XV, el nom d’adroguer volia dir “mercader de drogues”, potser perquè es dedicaven a la venda d’aquests productes "tan pecaminosos que porten al vici a tot aquell qui els prova".

Els gremis defensors de Barcelona (Part I) (gremi adroguers confiters barcelona 1714)De fet, només es podia elaborar i vendre xocolata si es formava part del gremi. La seva elaboració, anomenada “la cuita” es feia tant a la botiga com a les cases particulars. Per aquest motiu, era freqüent trobar adroguers i confiters pels carrers de la ciutat.

El gremi d’adroguers i confiters, que va formar part del batalló de la Santíssima Trinitat de la Coronela i tenia la caserna a l’església de Santa Maria del Mar (veure la ruta de Les coroneles i els seus batallons), feia guàrdia a Montjuïc. Montjuïc era un lloc de cabdal importància, ja que era un punt estratègic per la seva situació i, per tant, era un objectiu militar en tota regla. El Convent de Santa Madrona, situat de camí al castell de Montjuïc, va rebre l’atac de les tropes borbòniques diverses vegades: l’any 1705, el 1706 i, finalment, el 1713-1714. Avui en dia, en el seu lloc, hi ha una petita ermita.

Castell de Montjuïc

L’origen del Castell de Montjuïc l’hem de buscar a l’època medieval, quan la construcció que hi havia servia com a talaia per als vaixells.

Els gremis defensors de Barcelona (Part I) (castell de monjuic barcelona 1714)El 1640 es construeix la primera fortificació que tindrà forma quadrangular i que, a cadascun del seus angles tindrà un petit baluard de defensa. Però no és fins el 1694 que aquesta fortificació es converteix en castell. Quedant la part interior com a petita fortificació que es veu envoltada per un fortí amb tres baluards mirant a l’interior del territori i una franja lineal en forma dentada de cara al mar.

La seva situació, a uns 200 metres per sobre el nivell del mar a la muntanya de Montjuïc, ha fet que al llarg del temps hagi estat un punt clau en les batalles. En el cas del setge de Barcelona de 1714, el Castell de Montjuïc va ser un dels darrers punts forts dels austriacistes, ja que no va ser entregada a les tropes borbòniques fins el dia 12 de setembre a les 5 de la tarda, després de rebre les imposicions que el Duc de Berwick havia manat el mateix dia.

El nom de Montjuïc prové del cementiri jueu que hi havia instal·lat a la muntanya (mont jueu) i que va ser abandonat al segle XIV, després de la destrucció del call jueu de la ciutat de Barcelona.

Durant molts anys, un cop deixada la seva funció de fortificació militar, va funcionar com a museu també militar. Actualment, però és un equipament municipal que depèn de l’ajuntament de la ciutat.

Gremi d’hortolans del Portal Nou

A Barcelona hi havia dos gremis d’hortolans: el del Portal Nou i el del Portal de Sant Antoni. Aquest darrer era l’entrada natural del camí ral cap al Llobregat. A la part final del conflicte, va ser una de les parts menys afectades i va ser des d’aquest punt des d’on Rafael de Casanova va cridar a la lluita en la desfeta de l’11 de setembre de 1714.

Els gremis defensors de Barcelona (Part I) (portal nou barcelona 1714)El gremi d’hortolans del Portal Nou va ser el defensor de la muralla entre el baluard de Santa Clara i el Portal Nou. El Portal Nou es trobava situat a la part nord de l’actual Passeig Lluís Companys, que s’enllaçava amb el ja citat baluard de Santa Clara, situat al Parc de la Ciutadella.

El gremi tenia la seva caserna al Convent de Sant Francesc d’Assís (veure la ruta de Les coroneles i els seus batallons) i formava part del batalló de Sant Sever de la Coronela.

Els hortolans eren propietaris de les terres que treballaven amb conreu de regadiu que es proveïa a través de les sínies del rec Comtal.

Quan estaven de celebració decoraven els seus patrons amb enciams, tomàquets i també pebrots i ells lluïen espelmes verdes. De fet, durant el setge borbònic, anaven vestits de color verd, ja que aquest era el color que identificava.

Gremi de fleques i forners

Els gremis defensors de Barcelona (Part I) (pa del tricentenari flequers barcelona 1714)Els flequers i forners estaven sota el mateix gremi, tot i que la seva labor fos diferent. L’ofici del flequer és el que es dedica a amassar, coure i vendre el pa; en canvi, la feina de forner és la de coure el pa i les coques que els particulars portaven als seus forns.

El gremi de flequers i forners formava part del batalló de la Immaculada i Puríssima Concepció de Maria Santíssima de la Coronela, que sempre feia guàrdia a la travessera i que tenia la seva caserna al Convent de Santa Clara (veure la ruta de Les coroneles i els seus batallons).

Per la presentació del tricentenari, aquest gremi ha fet un pa amb unes farines i una cocció similars a les que es feien servir l'any 1714.

On dormir

The Streets Apartments

Barcelona

The Streets Apartments va ser inaugurat per un grup de viatgers que…

Llegir més...

Hotel Grums

Barcelona (a 1.3 Km)

El nostre hotel boutique de 4* de Barcelona està situat al centre…

Llegir més...

Hostal Cólkida

Barcelona (a 1.3 Km)

Situat en ple centre de Barcelona, a 350 metres de l’estació de…

Llegir més...

Hostal Balkonis

Barcelona (a 1.4 Km)

Nou hostal acollidor i molt ben dissenyat, situat en el millor barri…

Llegir més...

AB Apartment Barcelona

Barcelona (a 1.5 Km)

AB Apartment Barcelona és una agència de lloguer d'apartaments de curta i…

Llegir més...

Hostal Argo

Barcelona (a 1.7 Km)

 Argo és un nou i exquisidament dissenyat hostal urbà, situat al millor…

Llegir més...

Hostal Martinval

Barcelona (a 1.7 Km)

Un espai modern i lluminós situat al cor del Barri de l'Eixample,…

Llegir més...

Aparhotel Atenea Calabria

Barcelona (a 2.1 Km)

Els apartaments Calabria n'ofereixen una magnifica situació a l'Eixample de Barcelona, proper…

Llegir més...

On menjar

Restaurant Dans le Noir? Barcelona

Barcelona

Dans le Noir? ens porta la veritable essència del sabor, ens fa…

Llegir més...

Pirineu en Boca

Barcelona

Pirineu en Boca va néixer al març del 2015 com a fruit…

Llegir més...

Can Solé

Barcelona

Un dels restaurants més emblemàtics de Barcelona i dels pocs que ha…

Llegir més...

Fàbrica Moritz Barcelona

Barcelona (a 1.3 Km)

La Fàbrica Moritz Barcelona és un espai únic, dividit en tres plantes,…

Llegir més...

Restaurant Windsor

Barcelona (a 2.2 Km)

El restaurant Windsor, situat a Barcelona, és un referent de la cuina…

Llegir més...

La Llavor dels Orígens (Gràcia)

Barcelona (a 2.7 Km)

Els restaurants La llavor dels Orígens són uns espais gastronòmics catalans de…

Llegir més...

Boo Restaurant & Beach Club

Barcelona (a 3.5 Km)

Restaurant i lounge chill-out, el Boo compta amb precioses vistes al mediterrani…

Llegir més...

El Jardí de l'Àpat

Barcelona (a 3.9 Km)

La millor cuina mediterrània catalana i de mercat en un enclau privilegiat…

Llegir més...

Què fer

Escape Room Cuenta Atrás

Barcelona

Cuenta Atrás és el primer Room Escape a domicili 100%. Us duem…

Llegir més...

Globus Barcelona

Descobreix la màgia d'un vol en globus amb Globus Barcelona. Volem en globus…

Llegir més...

OP & Kids, oci per a singles amb nens

Barcelona

A Op & Kids som pioners a Catalunya, especialistes en caps de…

Llegir més...

Barcelona és molt més

Descobreix que Barcelona és molt més! A prop de Barcelona tenim tot…

Llegir més...

Un Cotxe Menys-Bicicletes

Barcelona

Us ofereix una forma diferent de conèixer Barcelona a través d'un agradable…

Llegir més...

Biketours

Barcelona

Barcelona en bicicleta, la millor  manera de descobrir la ciutat, d’una forma…

Llegir més...

Museu Eròtic de Barcelona

Barcelona

En ple cor d'una de les ciutats més belles i visitades del…

Llegir més...

Lock-Clock Escape room

Barcelona

Un Escape Room és molt més que un joc, és una experiència…

Llegir més...

Destaquem...

Sorteig: lloguer de bicicletes a Biketours

Llegir més...

Ofertes

Finde de Halloween con niños!

Llegir més...

Viu un Halloween Taurorrífic

Llegir més...

20.00 € 15.00 €

Motos d'aigua (JetSki)

Llegir més...

80.00 € 60.00 €

1 gift pack flotarium

Llegir més...

50.00 € 40.00 €

Cursos de vela

Llegir més...

260.00 € 240.00 €

Agenda

Jornades de les Colònies Industrials del Berguedà

12/10/2018 - 17/10/2018

Llegir més...

Concert acústic de Coque Malla al Casino Castell de Peralada

19/10/2018

Llegir més...

Mostra Internacional de Jazz i Blues de Cambrils

19/10/2018 ...

Llegir més...

Festival de Música del Castell de Concabella a Els Plans de…

20/10/2018 ...

Llegir més...

Apunta't als nostres butlletins!

T'enviariem noves rutes, promocions, sortejos i molt més. Gaudeix de femTurisme.cat des del teu correu electrònic!