DOQ Priorat: des vins avec une âme dans un paysage de grande personnalité

Le nom Priorat est lié à la viticulture depuis des siècles. L'alliance du sol, du climat, de la topographie et du travail des hommes et des femmes qui l'ont élaboré selon des techniques traditionnelles ancestrales, alliée à une technologie moderne adaptée aux exigences de qualité, a donné naissance à un produit authentique et exclusif : le vin Priorat.

Une appellation historique, connue pour son relief accidenté et ses vins intenses et élégants

La culture de la vigne est répartie à des altitudes allant de 100 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les parties basses de Bellmunt del Priorat et El Molar, à 750 mètres dans les parties hautes de Morera de Montsant et Porrera.

La configuration culturale se caractérise par des pentes dépassant 15 % dans la plupart des cas, certaines exploitations atteignant 60 %. La topographie sinueuse de cette zone impose de cultiver la vigne sur des pentes côtières, dont certaines ne permettent pas d'accès mécanique.

Les cépages rouges recommandés et autorisés sont le Garnacha Peluda, le Tempranillo, le Picapoll Negro, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, le Pinot Noir, le Merlot et la Syrah.

Les cépages blancs sont: Garnacha Blanca, Macabeo, Pedro Ximénez, Chenin, Muscat d'Alexandrie, Muscat à petits grains, Pansal, Picapoll Blanco et Viognier.

Les variétés les plus cultivées dans le Priorat sont les variétés noires, le Carignan et le Grenache étant les variétés autochtones les plus remarquables.