DO Montsant: Œnotourisme, paysage et vin dans le Priorat

Avec la majeure partie de son territoire dans la région du Priorat, à l'exception de quelques terres de la Ribera d'Ebre, la DO Montsant se définit comme une Appellation d'Origine nouvelle, moderne et active.

Le climat est méditerranéen avec des caractéristiques continentales. Les précipitations sont rares et les variations de température sont marquées, bien que le sud soit plus chaud.

L' appellation d'origine contrôlée Montsant regroupe des grandes coopératives, des entreprises familiales, des domaines viticoles privés de toutes tailles et des producteurs qui élaborent leurs vins à partir de leurs propres vignobles en utilisant les installations d'autres domaines. Tous partagent un objectif commun : produire des vins de qualité, reflets du terroir.

Caractéristiques des vins DO Montsant

Les vignobles de l'appellation d'origine contrôlée Montsant sont plantés entre 50 mètres d'altitude dans les zones basses et 700 mètres d'altitude dans les zones hautes. Leur faible rendement est une caractéristique qui caractérise les vins de cette région et les rend très prisés.

Parmi les cépages autorisés par l'appellation d'origine Montsant, quatre se distinguent par leur caractère historique et prédominant. Pour les cépages blancs, il s'agit du Grenache blanc et du Macabeo, et pour les cépages rouges, du Grenache noir et du Carignan, qui représentent plus de 65 % du vignoble de Montsant. Ces cépages historiques et autochtones sont les mieux adaptés au territoire et font de l'appellation d'origine Montsant un cépage unique dans le paysage viticole mondial.

En plus de ces cépages historiques, dans la DO Montsant, nous pouvons trouver des vins élaborés avec du Chardonnay, du Moscatel, du Pansal, du Parellada, du Cabernet Sauvignon, du Garnacha peluda, du Merlot, du Monastrell, du Picapoll tinto, du Syrah et du Tempranillo.