La Toussaint en Catalogne

La fête de la Toussaint, célébrée le 1er novembre, est l'une des traditions les plus ancrées en Catalogne. D' origine religieuse, l'Église catholique a instauré cette date pour honorer tous les saints, connus et inconnus. Cependant, au fil du temps, la célébration a également acquis une forte dimension populaire et familiale, liée au souvenir des défunts et à la gastronomie automnale. Le lendemain, le 2 novembre, c'est la Toussaint, consacrée notamment au souvenir des défunts et aux visites des cimetières.

L'une des coutumes les plus marquantes est précisément la visite des cimetières. Les familles se rendent sur les tombes de leurs proches, les décorent de fleurs, notamment de chrysanthèmes et de roses, et prennent un moment de recueillement. C'est une façon de perpétuer les souvenirs et de transmettre aux plus jeunes l'importance du respect et de la mémoire. Dans de nombreuses villes, les cimetières se parent de lumière et de couleurs pendant ces journées, créant une atmosphère à la fois solennelle et chaleureuse.

La fête de la Toussaint est également étroitement liée à la gastronomie. Le produit phare est la châtaigne, grillée et servie dans des sachets en papier, souvent accompagnée de panellets et de patates douces. Les panellets sont de petites douceurs, généralement en pâte d'amandes, enrobées de pignons de pin, d'amandes, de noix de coco ou de chocolat. Ces douceurs ont une origine ancienne, associées aux offrandes funéraires, et sont aujourd'hui considérées comme une gourmandise typique et essentielle de la fête. Le vin doux, ou mistela (un type de vin), est également un incontournable et accompagne parfaitement le dessert.

Liée à la Toussaint, la Castañada est une fête populaire qui se déroule généralement la veille de la Toussaint, le 31 octobre. Autrefois, c'était un repas d'automne collectif où familles et amis se réunissaient pour manger des châtaignes et boire du vin doux. Aujourd'hui, dans de nombreux endroits, les réunions scolaires et familiales se poursuivent pour partager des châtaignes et des panellets, même si l'influence d'Halloween a introduit de nouvelles coutumes, notamment chez les plus jeunes.

Sur le plan culturel, la Toussaint allie tradition, spiritualité et convivialité. Elle représente un moment de répit dans le calendrier pour se souvenir de ceux qui nous ont quittés et savourer les saveurs et les arômes de l'automne. Malgré les changements sociaux et les nouvelles modes, cette journée conserve son essence : les liens familiaux, le respect des défunts et la survie d'une cuisine populaire, symbole de l'identité catalane.

Il convient également de rappeler que cette fête a des racines anciennes, dérivées en partie de célébrations celtiques telles que « Samhain », qui marquait le début de la période la plus sombre de l'année et symbolisait le passage entre le monde des vivants et le monde des morts.