Jornadas Gastronómicas del Langostino de Las Casas de Alcanar

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28/05/2021 - 22/06/2021

Vuelven las Jornadas Gastronómicas del Langostino de Las Casas de Alcanar.

De entre los tesoros con que nos obsequia nuestro mar Mediterráneo, el langostino se erige como protagonista principal durante esta época del año.

El langostino que se pesca en las aguas de Alcanar tiene una fisiología característica. Con una coraza exterior brillante y con manchas blancas vive en aguas muy poco profundas, como la bahía de los Alfacs, donde el aporte de nutrientes del río Ebro explica la elevada concentración y su calidad.

Valorado y reconocido en todo, llega a las mesas de nuestros restaurantes con una cocina de toda la vida ya la vez innovadora que va desde el rancho de barca o los arroces más tradicionales hasta las propuestas más creativesm, ingenio de los miembros del Colectivo Gastronómico.

Entre los menús que han preparado los restauradores encontrará: salteado de langostinos y shiitake, canelones de langostinos, arroces con langostinos, brochetas de langostinos, crema de langostinos, rebozados con miel y coco... Para chuparse los dedos!

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