Jornadas Gastronómicas de la Galera de las Tierras del Ebro

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Los municipios marineros de Alcanar, L'Ametlla de Mar, L'Ampolla y Sant Carles de la Ràpita se unen para ofrecer menús gastronómicos que tienen como protagonista la galera, producto local y de calidad típico del mar del Ebro.

Este crustáceo, abundante en zonas cercanas a deltas donde las aguas son ricas en nutrientes, es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales.

A diferencia de otros crustáceos, la galera es baja en calorías y de fácil digestión. Su carne es fina y sabrosa, lo que facilita su preparación.

Los restaurantes ofrecerán menús con crema de galera con setas y verduritas de temporada, asada de galeras, galera frita, entre otros. Y todo ello acompañado de vinos del territorio de la DO Terra Alta.

 

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