Nouvelle saison de xató a Catalunya

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Nouvelle saison de xató a Catalunya

La cuisine méditerranéenne avec ses saveurs et ses couleurs a un plat caractéristique dans les mois les plus froids de l'année: oui, nous parlons du xató!

Ce plat typique de la cuisine catalane est formé essentiellement par une sauce, d'où son nom.
Le xató est une variante de la sauce romesco basée sur la ñora. En plus de cette espèce de poivre, vous trouverez également du pain grillé, des amandes grillées et des noisettes, de l'ail, de l'huile et du sel. Il faut ajouter que l'élaboration varie selon la population où elle est effectuée.

plat-ok Il est servi avec une scarole (un légume très semblable à la laitue mais qui se distingue par le fait qu'il est beaucoup plus résistant au froid et donc cultivé pendant la saison froide). En outre, il est généralement accompagné de la morue, du thon et des olives Arbequina.

Ce plat est particulièrement typique dans les régions de Alt et Baix Penedès et El Garraf. Mais comme nous l'avons dit, vous pouvez apprécier les caractéristiques de chaque destination, y compris les points forts; Vilafranca del Penedès, Vilanova et La Geltrú, El Vendrell, Sitges et Calafell.

En fait, au cours des dernières années, l'acceptation de ce plat a été si bonne que la Ruta del Xató est née. Cela va au-delà de manger du xató et de boire un bon vin, car c'est une excuse fantastique pour quitter de tout ce que nos régions peuvent vous offrir.

Du femturisme, nous vous suggérons de vous laisser séduire par cette délicieuse proposition culinaire, en profitant des attractions des villes que vous visiterez!

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