Mas Marcè Siurana

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C/Ribera, 5. Siurana

Réserve en ligne

Mas Marcè est une famille qui travaille comme pasteur depuis plus de 6 générations. Situé au cœur de l'Empordà, nous nous sommes engagés à récupérer le mouton Ripollesa, race autochtone catalane et à élaborer des produits artisanaux et écologiques dérivés de son lait.

L'objectif de ce projet, qui a déjà 10 ans, était principalement de récupérer trois valeurs perdues jusqu'à présent:

  • Le recuit de l'Empordà est un produit traditionnel de la région.
  • La présure végétale "herbacol" pour l'élaboration des produits.
  • Récupérez la brebis de Ripollesa, originaire de Catalogne, en tant que productrice de lait.

Un de nos objectifs est de prioriser que nos moutons se nourrissent exclusivement de graminées et de céréales de notre ferme. Tout est écologique. Le lait de brebis Ripollesa est de haute qualité, car il produit un demi-litre de lait par jour en deux traites. C'est la base principale de tous les produits que nous fabriquons, tels que le recuit, le yaourt, le kéfir et le fromage.

L'implication avec la nature est très importante, car si les moutons ne sortent pas pour faire paître les champs, ils ne produisent pas la même quantité de lait. Ils ne mangent que ce qui sort de la ferme, ils n'achètent rien à l'extérieur et ne jettent aucun insecticide ou pesticide.

Avec nos produits de fromage, recuit, quefirs et yaourts, nous voulons transmettre à nos clients non seulement la qualité de ceux-ci, mais aussi, comme nous les élaborons. Après avoir réalisé que les consommateurs étaient vraiment intéressés par la manière dont nous les avons élaborés, c'est lorsque nous avons pensé qu'il était opportun d' ouvrir les portes de notre ferme sans perdre nos valeurs: la tradition, l'authenticité et les valeurs récupérées.

L’un des objectifs de l’ouverture des portes de notre ferme est de faire de la pédagogie tout ce que nous faisons et comment nous le faisons. De là, vous pouvez voir l'atelier, entrer dans la salle de traite ou dans le corral, et avoir la possibilité de participer à un atelier de fabrication de fromage blanc où tout le processus de production est enseigné et / ou un atelier de laine où On apprend à carder et à filer la laine que nos moutons produisent.

La visite des installations peut se faire en catalan, en espagnol ou en anglais et doit être réservée à l’avance pour vérifier la disponibilité. Ils peuvent être réalisés tout au long de l'année et sont ouverts aux familles, aux écoles et aux groupes organisés. Les visites que nous proposons sont les suivantes:

Visite + dégustation

0 à 2 ans: gratuit. 3 à 11 ans 5 €. 12 ans ou plus 10 €

Visite + atelier du fromage cottage / Visite + atelier de laine

0 à 2 ans: gratuit. 3 à 11 ans 6 €. 12 ans ou plus 11 €

Visite + atelier de fromage blanc + atelier de laine

0 à 2 ans: gratuit. 3 à 11 ans 7 €. 12 ans ou plus 12 €

Durant les mois de mai et d'octobre, la tonte est une activité hautement recommandée.

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