Mas Marcè Siurana

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C/Ribera, 5 Siurana

Réserve en ligne

Le Mas Marcè est composé d'une famille bergers depuis plus de 6 générations. Situé au cœur de l'Empordà, nous nous sommes consacrés à la récupération du mouton Ripollesa, une race catalane indigène, et à la fabrication de produits artisanaux et biologiques dérivés de son lait.

L'objectif de ce projet, qui a maintenant 10 ans, était principalement de récupérer trois valeurs qui avaient été perdues jusqu'à présent:

  • Le trop cuit de l'Empordà, qui est un produit traditionnel de la région.
  • La présure végétale "herbacol" pour la fabrication de produits.
  • Récupération du mouton de race Ripollesa, originaire de Catalogne, en tant que producteur de lait.

L'un de nos objectifs est de donner la priorité à ce que nos moutons se nourrissent exclusivement de pâturages et de céréales de notre ferme. Tout est écologique. Le lait de brebis Ripollesa est de grande qualité, puisqu'il produit un demi-litre de lait par jour en deux traites. C'est la base principale de tous les produits que nous fabriquons tels que les produits trop cuits, le yaourt, le kéfir et le fromage.

L'implication avec la nature est très importante, car si les moutons ne vont pas paître dans les champs, ils ne produisent pas la même quantité de lait. Ils ne mangent que ce qui sort de la ferme, rien n'est acheté à l'extérieur et aucun insecticide ou pesticide n'est jeté.

Avec nos fromages, produits trop cuits, quefirs et yaourts, nous voulons transmettre à nos clients non seulement leur qualité, mais aussi la façon dont nous les fabriquons. Après avoir réalisé que les consommateurs étaient vraiment intéressés par la façon dont nous les fabriquions, c'est quand nous avons pensé qu'il était opportun d' ouvrir les portes de notre ferme sans perdre nos valeurs: Traditionnalité, authenticité et valeurs récupérées.

L'un des objectifs de l'ouverture des portes de notre ferme est d'enseigner tout ce que nous faisons et comment nous le faisons. De là, vous pouvez voir l'atelier, entrer dans la salle de traite ou le corral, et avoir la possibilité de participer à un atelier de fromage cottage, où tout le processus de production est enseigné, et / ou un atelier de laine, où ils apprennent à carder et filer la laine produite par nos moutons.

La visite des installations peut se faire en catalan, espagnol ou anglais, et vous devez faire une réservation préalable pour vérifier la disponibilité. Ils peuvent se faire toute l'année et sont ouverts aux familles, aux centres éducatifs et aux groupes organisés. Les visites que nous proposons sont les suivantes:

Visite + dégustation

0 à 2 ans: gratuit. 3 à 11 ans 6 €. 12 ans ou plus 11 €

Visite + atelier fromage cottage / atelier laine + dégustation

0 à 2 ans: gratuit. 3 à 11 ans 7 €. 12 ans ou plus 12 €

Visite + atelier fromage cottage + atelier laine + dégustation

0 à 2 ans: gratuit. 3 à 11 ans 8 €. 12 ans ou plus 13 €

Nous suivons les mesures de prévention sanitaire, petits groupes, masque obligatoire respectant les distances minimales.

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