La cocina de la caza y la trufa en el Berguedà

Compartir

De los maravillosos bosques del Berguedà, llega la cocina de la caza y de la trufa. Como son dos productos que coinciden en temporada, los restaurantes de la comarca han decidido volver a unir las campañas como ya se había hecho antiguamente.

Durante este tiempo, en los restaurantes que participan, encontrará platos y menús especiales centrados en los productos de la caza y de la trufa, poniendo en valor estos elementos culinarios característicos del Berguedà. Los diferentes menús y platos presentados se podrán seguir en Facebook "La cocina de la caza y de la trufa", al Instagram "La Cocina del Berguedà" así como a las webs de la Oficina de Turismo del Berguedà y de Hostelería y Turismo del Berguedà.

Estos productos que nos regala el bosque siempre han estado muy ligados a la comarca, sobre todo la caza que servía tanto para alimentarse en la Edad Media como para ser vendida en las grandes ciudades, junto con las setas más selectos. Las recetas para cocinar platos de caza forman parte de la cocina del Berguedà y las
podemos encontrar en la mayoría de restaurantes emblemáticos de la comarca. La trufa, en cambio, muy valorada en las civilizaciones antiguas, fue considerada un producto diabólico durante la Edad Media y su introducción es relativamente nueva en la cocina del Berguedà.

La campaña de la cocina de la caza y de la trufa es una de las actividades gastronómicas del Berguedà que contempla el calendario culinario de nuestra
comarca, como la campaña de la cocina de las setas, y que permiten configurar un calendario anual de campañas gastronómicas basadas en productos que identifican la comarca.

La campaña durará hasta el 31 de marzo de 2020 y los restaurantes participantes son: Ca l'Amagat Rústico Gastrohotel y Restaurante Niu Nou de Bagà, Restaurante La Cabana y Restaurante Cal Travé de Berga, Restaurante Hostal La Montaña de Castellar de n'Hug, restaurante Los Roures de Espinalbet, restaurante Cal Pajares de Gironella, restaurante el Rincón del abuelo de Guardiola de Berguedà, restaurante San Cristóbal de Santa Maria de Merlès, restaurante Hostal Cal Fuster de Serrateix y el restaurante Cal Candi de Vilada.

Dónde dormir

Ver más

Cal Pau Guardiola

Guardiola de Berguedà (a 2.3 Km)

Cal Pau es un alojamiento ideal para disfrutar de la calma y…

Leer más

Hotel Casa Duaner

Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)

Situado e en Guardiola de Berguedà y dispone de una piscina al…

Leer más

Casa Palou

Cercs (a 11.6 Km)

Casa Palou esta situada en el término municipal de Cercs, en el…

Leer más

Guitart La Molina Aparthotel

Alp (a 11.3 Km)

A pie de pistas de La Molina rodeado de bosque y vegetación…

Leer más

La Closa

Castellar de n'Hug (a 13.3 Km)

Sus jardines y espacios, permiten restar tranquilamente tomando el sol, sentarse en…

Leer más

Hostal la Muntanya

Castellar de n'Hug (a 13 Km)

Hostal familiar situado en Castellar de n'Hug. Dispone de diferentes opciones en…

Leer más

Cal Candi

Vilada (a 14.4 Km)

Situados en el pueblo de Vilada, a una altura de 750 metros…

Leer más

Cerdanya EcoResort

Prullans (a 17.2 Km)

Te Imaginas un lugar con vistas paradisíacas, poder elegir desde un bungalow…

Leer más

Dónde comer

Ver más

El Recó de l'Avi

Guardiola de Berguedà (a 2.4 Km)

Cocina típica casera, con carnes a la brasa de encina, gran variedad…

Leer más

La Closa

Castellar de n'Hug (a 13.3 Km)

Sus jardines y espacios, permiten restar tranquilamente tomando el sol, sentarse en…

Leer más

Hostal la Muntanya

Castellar de n'Hug (a 13 Km)

Hostal familiar situado en Castellar de n'Hug. Dispone de diferentes opciones en…

Leer más

Cal Candi

Vilada (a 14.4 Km)

Situados en el pueblo de Vilada, a una altura de 750 metros…

Leer más

Restaurant Cal Travé

Berga (a 17.3 Km)

Cal Travé es un restaurante familiar de cocina tradicional catalana y con cocina…

Leer más

Restaurant Terra

Berga (a 17.2 Km)

El restaurante Terra nace de diversas influencias arraigadas en la vida de…

Leer más

Restaurant Gust Picant

Berga (a 16.7 Km)

En el restaurante Gust Picant podrá disfrutar de unos menús muy económicos…

Leer más

Restaurant Apartaments Els Roures

Castellar del Riu (a 16.3 Km)

Reposo, encanto y buena cocina, un espacio único situado en el Berguedà,…

Leer más

Qué hacer

Ver más

Turisme del Berguedà

Desde las zonas de cultivo del Baix Berguedà, al Parque Natural del…

Leer más

Barcelona és molt més

Descubre que Barcelona es mucho más! Cerca de Barcelona tenemos todo un…

Leer más

Formatgeria Artesanal Tiraval

Bagà

Elaborados siempre con la mejor leche, por eso trabajamos con rebaños de…

Leer más

Jardins Artigas

La Pobla de Lillet (a 9.2 Km)

Los Jardines Artigas, diseñados a principios del siglo XX por el arquitecto…

Leer más

Formatges Cuirols

La Nou de Berguedà (a 8.9 Km)

Nuestros quesos son elaborados con leche cruda y trabajamos con fermentos propios.…

Leer más

Tren del Ciment

La Pobla de Lillet (a 8.3 Km)

El Tren del Cemento es una línea que históricamente unía la antigua…

Leer más

Centre Astronòmic del Pedraforca

Saldes (a 10.7 Km)

En el Centro Astronómico del Pedraforca tendrás todo el universo... a tocar…

Leer más

Ripollès Turisme

Campdevànol (a 14.7 Km)

El Ripollès, es una comarca de montaña, que se encuentra en el…

Leer más

Destacamos...

Tres queserías premiadas que no nos podemos perder Llobregat…

Leer más

Agenda

Ciclo Enfresca't en Sant Julià de Ramis

15/07/2020 ...

Leer más

Conciertos Cuando el Sol se Pon en Palamós

16/07/2020 ...

Leer más

Ciclo Música a la Fresca solfear en Cassà de la Selva

16/07/2020 ...

Leer más

Cata de quesos del Ripollès en línea

17/07/2020

Leer más

Ofertas

Disfruta del verano en el Berguedà!

Leer más

1100.00 € 990.00 €

Apúntate a nuestras newsletters!

Podrás recibir nuestros boletines con nuevas rutas, promociones, sorteos y mucho más.
Disfruta de femturisme.cat desde tu correo electrónico!