Restaurant Artusi

Adreça: Pl. de les castanyes, 6.
Població: Girona

Ubicat al cor del barri vell de Girona, recull el concepte de cuina fresca, natural, lleugera, mediterrània, amb plats elaborats a partir de productes del país, de màxima qualitat, que es poden degustar en un ambient acollidor i amb una immillorable relació qualitat-preu.

La cuina

No és per casualitat que alguns dels restaurants més reconeguts a tot el món es troben a les comarques gironines. La bona qualitat de les matèries primeres és una condició indispensable per a poder oferir plats que satisfan els paladars més exigents.

És per això que al Restaurant Artusi tenen especial importància els pernils de gla, formatges, foies, amanides, carns de porc ibèric i de vedella criada a Girona, que es poden degustar tant al restaurant com en forma de tapes variades acompanyades d'una selecció de vins de les millors D.O. del país

La Carta

S'esmercen en oferir als seus clients i amics la possibilitat de degustar una selecció de plats elaborats a partir de productes d'alta tradició gastronòmica amb una relació qualitat-preu molt interessant, com ara els pernils de gla provinents de la firma Monsalud, acollida a la D.O. Dehesa de Extramadura, i tota una selecció de vins, curta però molt estudiada de diferents zones del país, que es poden degustar a copes, per tal de trobar el millor maridatge amb el plat escollit.

Els complements de la carta (l'oli, el pa, el cafè, etc.) i les guarnicions dels plats (patates, verdures, llegums, etc.) també tenen per a nosaltres una rellevància important per tal que l’àpat a Artusi sigui motiu de plena satisfacció.

Filosofia - Casa Artusi

A la ciutat del nord d'Itàlia de Forli (Cesena) es troba la Casa Artusi, un centre dedicat a la recerca culinària. El centre compta amb diferents espais com la biblioteca (especialitzada en receptes de cuina domèstica), escola de cuina amb restaurant, i diferents salons que avui aglutinen també esdeveniments vinculats a la gastronomia i reconeguts a nivell mundial (cursos de cuina, tallers, fires i exposicions, etc.).

Amb una forta empremta cultural dedicada a Pellegrino Artusi com a recopilador de receptes populars domèstiques, és un lloc de visita per als estudiosos, turistes i amants en general de la bona cuina elaborada a partir dels productes de la terra.

Al Restaurant Artusi hem intentat aplicar aquest concepte cada vegada més reconegut: la cuina de km.0.

On estan

El Restaurant Artusi està situat a la Plaça de les Castanyes de Girona. Al cor del barri vell, a 100 m. de l'Ajuntament i al costat de la Rambla, en una tranquil•la zona per a vianants que ve de pas per visitar els monuments més importants de la ciutat.